Question

下列說法不正確的是（　�。�

• A、石英光導(dǎo)纖維，在遇到強(qiáng)堿或氫氟酸時(shí)均可能發(fā)生“斷路”
• B、葡萄糖既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)
• C、濃硝酸和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性
• D、1mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸（或鹽）

Answer 1

考點(diǎn)：硅和二氧化硅,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),葡萄糖的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專題：元素及其化合物,有機(jī)反應(yīng)

分析：A、石英光導(dǎo)纖維主要成分為二氧化硅，和氫氧化鈉、氫氟酸發(fā)生反應(yīng)；
B、葡萄糖是單糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但不能水解；
C、濃酸、重金屬鹽可以引起蛋白質(zhì)變性；
D、油脂是高級(jí)脂肪酸甘油脂在酸或堿中水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸或酸鹽．

解答： 解：A、石英光導(dǎo)纖維主要成分為二氧化硅，和氫氧化鈉、氫氟酸發(fā)生反應(yīng)，石英光導(dǎo)纖維，在遇到強(qiáng)堿或氫氟酸時(shí)均可能發(fā)生“斷路”，故A正確；
B、葡萄糖是單糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但不能水解，故B錯(cuò)誤；
C、濃酸、重金屬鹽可以引起蛋白質(zhì)變性，濃硝酸和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性，故C正確；
D、油脂是高級(jí)脂肪酸甘油脂在酸或堿中水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸或酸鹽，1mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸（或鹽），故D正確；
故選B．

點(diǎn)評：本題考查了硅及其化合物性質(zhì)分析判斷，注意葡萄糖、油脂的性質(zhì)理解應(yīng)用，題目較簡單．