Question

食品安全關(guān)系國計民生，影響食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為 ，具有超強的阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料，它是由

 

（寫結(jié)構(gòu)簡式）發(fā)生加聚反應(yīng)制得的．
（2）假酒中往往甲醇含量超標(biāo)，若從乙醇和甲醇的混合液中分離出甲醇，下列方法正確的是（填序號）

 

．
①過濾②分液③蒸餾④結(jié)晶
（3）毒奶粉中常加有害物質(zhì)三聚氰胺（結(jié)構(gòu)簡式如圖所示），已知1g三聚氰胺晶體完全燃燒生成N₂、CO₂和液態(tài)水時，放出a kJ熱量，1mol H₂O（g）轉(zhuǎn)化為1mol H₂O（l）時放出44kJ熱量，則在101kPa 120℃三聚氰胺晶體完全燃燒時生成N₂、CO₂和水蒸氣的熱化學(xué)方程式為：

 

（4）劣質(zhì)植物油中的亞油酸（C₁₈H₃₂O₂）含量很低，下列有關(guān)亞油酸的敘述正確的是（填序號）

 

．
①亞油酸分子中的含氧官能團為羧基
②亞油酸甘油酯完全硬化時與消耗H₂的物質(zhì)的量之比為1：2
③亞油酸可發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)
④可用酸性KMnO₄溶液檢驗亞油酸甘油酯的皂化反應(yīng)是否完全
（5）在淀粉中加入吊白塊制得粉絲有毒，吊白塊又稱雕白粉，化學(xué)名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛（化學(xué)式為：NaHSO₂?CH₂O?2H₂O，相對分子質(zhì)量為：154），有漂白作用．已知某種含吊白塊的粉絲（不考慮吊白塊的損失）1g中含硫0.32%，則每千克這種粉絲中含吊白塊的質(zhì)量為

 

g．

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機反應(yīng)

分析：（1）鏈節(jié)上都是碳原子，一般是加聚反應(yīng)得到的產(chǎn)物，鏈節(jié)的主鏈上只有兩個碳原子（無其它原子）的高聚物，其合成單體必為一種，將兩半鏈閉合即可；
（2）乙醇和甲醇的沸點不同；
（3）根據(jù)蓋斯定律解題；
（4）①亞油酸含有羧基；
②亞油酸甘油酯有3個雙鍵；
③亞油酸甘油酯有碳碳雙鍵和酯基；
④亞油酸甘油酯水解生成亞油酸；
（5）根據(jù)硫元素質(zhì)量守恒定律解題．

解答： 解：（1）鏈節(jié)的主鏈上只有兩個碳原子（無其它原子），將兩半鏈閉合即可其單體為CCl₂=CH₂，故答案為：CCl₂=CH₂；
（2）乙醇和甲醇的沸點不同，可用蒸餾分離，故答案為：③；
（3）1g三聚氰胺晶體完全燃燒生成N₂、CO₂和液態(tài)水時，放出a kJ熱量．
①C₃N₆H₆ （s）+

9

2

O₂ （g）=3CO₂ （g）+3N₂ （g）+3H₂O（l）△H=-126akJ/mol
②H₂O（g）=H₂O（l））△H=-44kJ/mol
③C₃N₆H₆ （s）+

9

2

O₂ （g）=3CO₂ （g）+3N₂ （g）+3H₂O（g）△H₃
△H₃=①-②×3=-（126a-132）kJ/mol
故答案為：C₃N₆H₆ （s）+

9

2

O₂ （g）=3CO₂ （g）+3N₂ （g）+3H₂O（g）△H=-（126a-132）kJ/mol；
（4）①亞油酸含氧官能團為羧基，故①正確；
②亞油酸甘油酯有3個雙鍵，與消耗H₂的物質(zhì)的量之比為1：3，故②錯誤；
③碳碳雙鍵可發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)，酯基能發(fā)生水解，水解是取代反應(yīng)，故③正確；
④亞油酸甘油酯水解生成亞油酸，亞油酸含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀褪色，故④錯誤；
故答案為：①③；
（5）根據(jù)硫元素質(zhì)量守恒定律解題，設(shè)每千克這種粉絲中含吊白塊的質(zhì)量為為X，
1000×0.32%=X×

32

154

解得X=15.4g，故答案為：15.4．

點評：本題考查有機物的性質(zhì)、蓋斯定律和質(zhì)量守恒相關(guān)的計算，題目難度中等，相關(guān)的計算是解題的難點．