10．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．以下敘述正確的是（　　）
A．植物油存放過久，會有一種難聞的“哈喇”味，但不影響食用
B．葡萄糖能發(fā)生水解反應
C．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
D．氨基酸分子中含有氨基和羧基，因此具有兩性，但蛋白質(zhì)沒有兩性

分析 A、油脂有難聞的“哈喇”味，是因為油脂被氧氣氧化的緣故；
B、葡萄糖是單糖；
C、淀粉和纖維素均為葡萄糖的脫水縮合物；
D、蛋白質(zhì)是氨基酸的脫水縮合物．

解答 解：A、油脂有難聞的“哈喇”味，是因為油脂被氧氣氧化的緣故，即已經(jīng)變質(zhì)，故不能食用，故A錯誤；
B、葡萄糖是單糖，故不能水解，故B錯誤；
C、淀粉和纖維素均為葡萄糖的脫水縮合物，故均能水解，且水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，故C正確；
D、蛋白質(zhì)是氨基酸的脫水縮合物，故在結構中除了有肽鍵外，還含氨基、羧基，也是兩性化合物，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查了糖類、油脂和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應注意的是油脂和蛋白質(zhì)均能水解，但糖類不一定能水解．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：填空題

20．在3Cu+8HNO3（稀）=3Cu（NO3）2+2NO↑+4H2O反應中，N化合價降低，HNO3是氧化劑；Cu化合價升高，Cu是還原劑；Cu元素被氧化；N元素被還原；Cu（NO3）2是氧化產(chǎn)物；NO是還原產(chǎn)物．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列有關化學科學的說法中正確的是（　�。�
A．我們的祖先很早就學會了燒制陶瓷、冶煉金屬、釀造酒類
B．化學研究的主要目的是認識分子
C．化學科學無法幫助研究人員了解疾病的病理
D．意大利化學家阿伏伽德羅提出了原子學說，為近代化學的發(fā)展奠定了基礎

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

18．室溫下，下列各組離子在指定溶液中一定能大量共存的是（　�。�
A．由水電離產(chǎn)生的c（H+）=1×10-12 mol•L-1的溶液中：K+、Na+、Fe2+、NO3-
B．室溫下，pH=7的溶液中：Al3+、Cl-、HCO3-、SO42-
C．加酚酞呈紅色的溶液中：CO32-、Cl-、F-、NH4+
D．c（H+）/c（OH-）=1012的溶液中：NH4+、NO3-、Cl-、Fe3+

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．鉛蓄電池的總反應為：PbO2（s）+Pb（s）+2H2SO4（aq） $?_{充電}^{放電}$ 2PbSO4（s）+2H2O（l）關于鉛蓄電池的說法正確的是（　�。�
A．在放電時，正極發(fā)生的反應是Pb（s）+SO42-（aq）-2e-═PbSO4（s）
B．在放電時，該電池的負極材料是鉛板
C．在充電時，電池中硫酸的濃度不斷變小
D．在充電時，陽極發(fā)生的反應是PbSO4（s）+2e-═Pb（s）+SO42-（aq）

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列溶液中Cl-濃度最小的是（　�。�
A．200mL2mol/LMgCl2溶液B．1000mL2.5mol/LNaCl溶液
C．300mL5mol/LFeCl3溶液D．250mL lmol/L AlCl3溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

2．己知某溶液中只存在OH-、H+、NH4+、Cl-四種離子，某同學推測其離子濃度大小順序可能有如下四種關系：
①c（Cl-）＞c（NH4+）＞c（H+）＞c（OH-）        ②c（NH4+）＞c（OH-）＞c（Cl-）＞c（H+）
③c（NH4+）＞c（Cl-）＞c（OH-）＞c（H+）        ④c（Cl-）＞c（H+）＞c（NH4+）＞c（OH-）
填寫下列空白：
（1）若溶液中只有一種溶質(zhì)，則該溶質(zhì)是NH4Cl．
（2）若四種離子的關系符合③，則溶質(zhì)為NH4C1和NH3•H2O；若四種離子的關系符合④，則溶質(zhì)為NH4Cl和HCl．
（3）將pH相同的NH4Cl溶液稀釋相同的倍數(shù)，下面圖象正確的是（填圖象序號）B．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．下列做法對人體健康不會造成危害的是（　�。�
A．用工業(yè)鹽（NaNO2）作咸味調(diào)味品
B．用硫磺熏制銀耳，使它顏色更白
C．食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO3）制取加碘食鹽
D．將含有甲醇（CH3OH）的工業(yè)酒精兌制成飲用白酒

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

9．氮及其化合物的轉(zhuǎn)化是資源利用和環(huán)境保護的重要研究課題，下面是氮的氧化物的幾種不同情況下的轉(zhuǎn)化．

（1）已知：2SO2（g）+O2（g）?2SO3（g）△H=-196.6kJ•mol-1
2NO（g）+O2（g）?2NO2（g）△H=-113.0kJ•mol-1
則SO2氣體與NO2氣體反應生成SO3氣體和NO氣體的反應為放熱（填“放熱”或“吸熱”）反應．
（2）向絕熱恒容密閉容器中通入SO2和NO2，一定條件下使反應SO2（g）+NO2（g）?SO3（g）+NO（g）達到平衡，正反應速率隨時間變化的示意圖如圖1所示．
①反應在c點未達（填“達到”或“未到”）平衡狀態(tài)．
②開始時，在該容器中加入：
Ⅰ：1molSO2（g）和1molNO2（g）； 
II：1molSO3（g）和1mol NO（g），
則達化學平衡時，該反應的平衡常數(shù)Ⅰ＜Ⅱ（填“＞”、“=”或“＜”）．
（3）用氫氧化鈉溶液吸收氮的氧化物時發(fā)生下列反應：
2NaOH+NO+NO2?2NaNO2+H2O
2NaOH+2NO2?NaNO2+NaNO2+H2O
將反應混合液和氫氧化鈉溶液分別加到如圖2所示的電解槽中進行電解，A室產(chǎn)生了N2．
①電極Ⅰ是陰極，B室產(chǎn)生的氣體是O2．
②A室NO2-發(fā)生的電極反應是2NO2-+6e-+6H2O=8OH-+N2↑．
（4）NH3催化還原氮氧化物（SCR）技術是目前應用最廣泛的煙氣氮氧化物脫除技術．現(xiàn)有NO、NO2的混合氣6L，可用同溫同壓下7L的NH3恰好使其完全轉(zhuǎn)化為N2，則原混合氣體中NO和NO2的物質(zhì)的量之比為1：3．

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