工業(yè)上以甘蔗或甜菜為原料制取蔗糖主要經(jīng)過制汁、糖汁的澄清處理、濃縮結(jié)晶，脫色精煉等步驟．試回答如下問題：

(1)糖汁中含有有機(jī)酸，常加入石灰除去．除去有機(jī)酸的主要目的是___________________________________．

(2)將糖汁直接濃縮，因其中仍含有許多有色物質(zhì)，而得到紅棕色的蔗糖結(jié)晶，俗稱紅糖．若將其溶于，并向其中加入活性碳，再次結(jié)晶就得到白糖．由此說明活性炭具有_________性，此過程屬_______變化．

答案：略
解析：

(1)為了除去有機(jī)酸的酸味，防止干擾糖的甜味；(2)吸附，物理

　　(1)為了除去有機(jī)酸的酸味，防止干擾糖的甜味．

　　(2)活性炭可以吸附有機(jī)色質(zhì)，這個(gè)過程是物理變化．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：022

工業(yè)上以甘蔗或甜菜為原料制取蔗糖主要經(jīng)過制汁、糖汁的澄清處理、濃縮結(jié)晶，脫色精煉等步驟．試回答如下問題：

(1)糖汁中含有有機(jī)酸，常加入石灰除去．除去有機(jī)酸的主要目的是___________________________________．

(2)將糖汁直接濃縮，因其中仍含有許多有色物質(zhì)，而得到紅棕色的蔗糖結(jié)晶，俗稱紅糖．若將其溶于，并向其中加入活性碳，再次結(jié)晶就得到白糖．由此說明活性炭具有_________性，此過程屬_______變化．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

工業(yè)上以甘蔗或甜菜為原料制取蔗糖主要經(jīng)過制汁、糖汁的澄清處理、濃縮結(jié)晶、脫色精煉等步驟。試回答如下問題：

(1)糖汁中含有有機(jī)酸，常加入石灰除去。除去有機(jī)酸的主要目的是_________________。

(2)將糖汁直接濃縮，因其中仍含有許多有色物質(zhì)，而得到紅棕色的蔗糖結(jié)晶，俗稱紅糖。若將其溶于H2O，并向其中加入活性炭，再次結(jié)晶就得到白糖。由此說明活性炭具有________________性，此過程屬________________變化。

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