下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(　　)

A．油脂的氫化屬于還原反應(yīng)，又屬于加成反應(yīng)，生成物為純凈物

B．1 mol蔗糖的水解產(chǎn)物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖

C．淀粉溶液和稀硫酸共熱后發(fā)生水解反應(yīng)，冷卻后加少量銀氨溶液，水浴加熱后出現(xiàn)光亮的銀鏡

D．雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，出現(xiàn)白色沉淀，該過程叫做蛋白質(zhì)的變性


．B　[油脂為混合物，氫化反應(yīng)的生成物也為混合物。在用稀H2SO4作催化劑使淀粉水解而進(jìn)行銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)前，必須加入適量的NaOH溶液中和稀H2SO4，使溶液呈堿性，才能再加入銀氨溶液并水浴加熱。雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀，該過程叫做蛋白質(zhì)的鹽析。]


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列說法不正確的是(　　)

A．0.2 mol·L－1的NaHCO3溶液中：c(Na＋)>c(HCO)>c(OH－)>c(H＋)

B．將等體積pH＝4的鹽酸和醋酸稀釋成pH＝5的溶液，醋酸所需加入的水量多

C．向氨水中逐滴滴入鹽酸至溶液的pH＝7，則混合液中：c(NH)＝c(Cl－)

D．pH＝13的NaOH溶液與pH＝1的醋酸溶液等體積混合后所得溶液的pH>7

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


羧酸酯RCOOR′在催化劑存在時(shí)可與醇R″OH發(fā)生如下反應(yīng)(R′、R″是兩種不同的烴基)：

RCOOR′＋R″—OHRCOOR″＋R′—OH

此反應(yīng)稱為酯交換反應(yīng)，常用于有機(jī)合成。廣泛用于嬰兒“尿不濕”等吸水產(chǎn)品的聚乙烯醇就是利用這一原理生產(chǎn)的：用聚乙酸乙烯酯與過量甲醇在一定條件下反應(yīng)，可得聚乙烯醇和乙醇甲酯。

 (1)反應(yīng)中甲醇為什么要過量？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)寫出聚乙酸乙烯酯與甲醇進(jìn)行酯交換反應(yīng)的化學(xué)方程式：

_______________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)酯交換反應(yīng)也可用于從廢棄的滌綸樹脂(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯，結(jié)構(gòu)簡式為

)中回收其單體以用于樹脂的再合成。寫出用過量的甲醇處理廢棄滌綸樹脂過程中反應(yīng)的化學(xué)方程式。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


已知C(s)＋H2O(g)＝CO(g)＋H2(g)    ΔH＝+130kJ·mol－1

2C(s)＋O2(g)＝2CO(g)          ΔH＝－220kJ·mol－1

H－H、O＝O和O－H鍵的鍵能分別為436 kJ·mol－1、a kJ·mol－1和462kJ·mol－1,

則a為

A．496      B．118   C．350     D．130

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


 (1) 在25℃、101 kPa下，1 g甲烷完全燃燒后，恢復(fù)到原狀態(tài)放熱Q kJ，

則表示甲烷燃燒熱的熱化學(xué)方程式為_________________                         

(2)肼(N2H4)一空氣燃料電池是一種堿性環(huán)保電池，該電池放電時(shí)，負(fù)極的反應(yīng)式為                                    。

(3)如右圖裝置中甲燒杯盛放100 mL 0.2 mol/L的NaCl溶液，乙燒杯盛放100 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液。反應(yīng)一段時(shí)間后，停止通電。向甲燒杯中滴入幾滴酚酞，觀察到石墨電極附近首先變紅，乙燒杯中石墨電極附近pH值的變化為       （選填“變大”、“變小”、“不變”）。通電一段時(shí)間后（溶液中還有CuSO4），若要使乙燒杯中電解質(zhì)溶液恢復(fù)到電解前的狀態(tài)，可加入          (填序號(hào)).

   A．CuO   B．Cu(OH)2    C．CuCO3  D．Cu2(OH)2CO3

（4）右圖是用于筆記本電腦的甲醇（CH3OH）燃料電池結(jié)構(gòu)示意圖，質(zhì)子交換膜左右兩側(cè)的溶液均為500mL 2 mol/LH2SO4 溶液，當(dāng)電池中有1mol e－發(fā)生轉(zhuǎn)移時(shí)，左右兩側(cè)溶液的 質(zhì)量之差為    （忽略氣體的溶解，假設(shè)反應(yīng)物完全耗盡）。

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某物質(zhì)在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)生成兩種物質(zhì)A、B，且A和B的相對(duì)分子質(zhì)量相等，該物質(zhì)可能是(　　)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


葡萄糖在不同條件下可以被氧化成不同物質(zhì)。請(qǐng)結(jié)合題意回答問題：

已知RCOOH＋CH2===CH2＋O2RCOOCH===CH2＋H2O

(1)葡萄糖在酒化酶作用下生成有機(jī)物A，A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示：

①B是石油化學(xué)工業(yè)最重要的基礎(chǔ)原料，寫出A―→B的化學(xué)方程式：

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________；

②D的結(jié)構(gòu)簡式為

________________________________________________________________________；

(2)葡萄糖在一定條件下還可被氧化為X和Y(Y和A的相對(duì)分子質(zhì)量相同)。X可催化氧化成Y，也可與H2反應(yīng)生成Z。X和Y的結(jié)構(gòu)中有一種相同的官能團(tuán)是____________，檢驗(yàn)此官能團(tuán)需用的試劑是________________________________________。

(3)F是人體肌肉細(xì)胞中的葡萄糖在缺氧條件下進(jìn)行無氧呼吸的產(chǎn)物。F、G、H間的轉(zhuǎn)化關(guān)系是FGH，H與(1)中的D互為同分異構(gòu)體。

①G還可以發(fā)生的反應(yīng)有________(填序號(hào))

Ⅰ.加成反應(yīng)                  Ⅱ.水解反應(yīng)

Ⅲ.氧化反應(yīng)                  Ⅳ.消去反應(yīng)

Ⅴ.還原反應(yīng)

②本題涉及的所有有機(jī)物中，與F不論以何種質(zhì)量比混合(總質(zhì)量一定)，完全燃燒生成CO2和H2O的物質(zhì)的量不變的有(寫出結(jié)構(gòu)簡式)____________________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下面的原子或原子團(tuán)不屬于官能團(tuán)的是（     ）

   A．NO3-    B．—NO2     C．— OH     D．—CHO          

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


螢火蟲會(huì)在夏日的夜空發(fā)出點(diǎn)點(diǎn)光亮，這是一種最高效的發(fā)光機(jī)制。螢火蟲發(fā)光的原理是熒光素在熒光酶和ATP催化下發(fā)生氧化還原反應(yīng)時(shí)伴隨著化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)楣饽埽?/p>

熒光素屬于(　　)

A．無機(jī)物                       B．烴

C．芳香族化合物                 D．高分子化合物

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