吃米飯或饅頭時，為什么咀嚼就會感到甜味？
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淀粉在人體內(nèi)進行水解。人在咀嚼饅頭時，淀粉受唾液所含淀粉酶（一種蛋白質(zhì)）的催化作用，開始水解，生成了一部分葡萄糖。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

發(fā)酵法制酒精的過程可粗略表示如下：
①（C6H10O5）n+nH2O
催化劑
nC6H12O6
②C6H12O6
酒化酶
2C2H5OH+2CO2↑
（1）上述化學方程式中（C6H10O5）n可能表示
 
（填物質(zhì)名稱）．
（2）C6H12O6名稱是
 
，常用
 
反應(yīng)實驗或它與氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)來檢驗其存在．
（3）為檢驗蘋果成熟過程中發(fā)生了反應(yīng)①，可在青蘋果汁中滴加碘酒，溶液呈
 
色，向熟蘋果汁中加入Cu（OH）2懸濁液，加熱，反應(yīng)生成
 
（填實驗現(xiàn)象）．
（4）下列作用不屬于水解反應(yīng)的是
 

A．吃饅頭時多咀嚼后有甜味
B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色
C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕
D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂．

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科目：高中化學 來源： 題型：

淀粉沒有甜味，但為什么在吃米飯或饅頭時多加咀嚼就會感到有甜味？在人體中發(fā)生了什么變化？

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科目：高中化學 來源： 題型：

我們在吃米飯或饅頭時，為什么咀嚼就會感到有甜味？_____________________________________________________________________

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科目：高中化學 來源： 題型：

吃米飯或饅頭時，為什么咀嚼就會感到甜味？

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