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10．自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質，下列有關營養(yǎng)物質的說法正確的是（　　）
A．所有的油脂都不能使溴水褪色
B．棉花和蠶絲的主要成份都是纖維素
C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應
D．食用纖維素、淀粉、蛋白質、植物油都是高分子化合物

分析 A．油脂分為植物油和脂肪，其中植物油的烴基中含有不飽和碳碳鍵；
B．蠶絲的主要成分為蛋白質，不是纖維素；
C．蔗糖為二糖、淀粉為多糖，油脂屬于酯類，它們都能夠發(fā)生水解反應；
D．高分子化合物相對分子量達到10000以上，脂肪和植物油的相對分子量較小，不屬于高分子化合物．

解答 解：A．油脂中的植物油中含有碳碳雙鍵，能夠使溴水褪色，故A錯誤；
B．棉花的主要成分為纖維素，而蠶絲的主要成分為蛋白質，故B錯誤；
C．蔗糖能夠水解生成葡萄糖和果糖，淀粉能夠水解生成葡萄糖，油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，它們都能夠水解，故C正確；
D．淀粉、纖維素和蛋白質屬于高分子化合物，而脂肪、植物油的相對分子量較小，二者不屬于高分子化合物，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查了高分子化合物的判斷、水解反應判斷、有機物的分類、結構及性質，題目難度中等，注意掌握常見有機物的結構與組成，明確高分子化合物的概念及判斷方法，明確常見有機反應類型．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．將一定質量的Mg和Al的混合物投入2.0mol•L-1，250mL稀硫酸中，固體全部溶解并產生氣體．待反應完全后，向所得溶液中加入NaOH溶液，生成沉淀的物質的量與加入NaOH溶液的體積關系如圖示．則下列說法正確的是
（　�。�
A．當加氫氧化鈉溶液體積為20mL時，溶液的pH值等于7
B．當加氫氧化鈉溶液體積為20mL時，溶液中的溶質只有硫酸鎂和硫酸鋁
C．NaOH溶液的物質的量濃度為5 mol•L-1
D．生成氣體的體積為10.08L

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列液體，不會出現丁達爾效應的是①雞蛋清溶液�、谒、鄣矸廴芤骸、苷崽侨芤骸、軫e（OH）3溶膠
（　�。�
A．②④B．③④C．②⑤D．①④

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

18．A、B、C、D、E均為有機物，其中A是化學實驗中最常見的有機物，它易溶于水并有特殊香味；B的產量可衡量一個國家石油化工發(fā)展的水平，有關物質的轉化關系如圖①所示：

（1）寫出B的結構簡式CH2=CH2；A中官能團的名稱為羥基．
（2）寫出下列反應的化學方程式反應①2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑；反應④2CH3CH2OH+O2$→_{△}^{Cu}$2CH3CHO+2H2O
（3）實驗室利用反應③制取C，常用上圖②裝置：
①a試管中的主要化學反應的方程式為：CH3CH2OH+CH3COOH$→_{△}^{濃硫酸}$CH3COOCH2CH3+H2O．
②在實驗中球形干燥管除起冷凝作用外，另一個重要作用是防止倒吸．
③試管b中觀察到的現象是液體分層．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．下列排列順序不正確的是（　�。�
A．熱穩(wěn)定性：HF＞HCl＞HBrB．酸性：H3PO4＞H2SO4＞HClO4
C．原子半徑：Na＞S＞OD．元素金屬性：Na＞Mg＞Al

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列說法正確的是（　　）
A．淀粉與纖維素互為同分異構體
B．汽油、柴油屬于純凈物，有固定的熔沸點
C．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
D．蛋白質屬于天然高分子化合物，鹽酸可以使蛋白質變黃，稱為顏色反應

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

2．海帶中含有豐富的碘，為了從海帶中提取碘，某研究性學習小組設計并進行了以下實驗：

回答下列問題：
（1）步驟①灼燒海帶時，除需要酒精燈、三腳架和坩堝鉗外，還需要用到的實驗儀器有坩堝、泥三角．
（2）步驟③的實驗操作名稱是過濾．
（3）步驟④反應的離子方程式是H2O2+2I-+2H+=I2+2H2O．碘有極其重要的生理作用，缺乏碘會引起很多疾病．我國在居民食用鹽中加入了一定量的含碘物質C以確保人體對碘的攝入量．
A．I2B．KIC．KIO3D．KIO4
（4）設計一種檢驗提取碘后的水溶液中是否還含單質碘的簡單方法取少量提取碘后的水溶液于試管中，加入幾滴淀粉試液；觀察是否出現藍色，如果變藍，說明含有單質碘．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．某高級脂肪酸0.1mol發(fā)生加成反應時需氫氣0.2g，取相同質量的此酸完全燃燒，生成CO2和水共3.5mol，下列脂肪酸中有可能是該酸的是（　　）
A．C15H27COOHB．C16H29COOHC．C17H31COOHD．C17H33COOH

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．某結晶水合物的化學式為R•nH2O，其相對分子質量為M.25℃時，ag該晶體能夠溶于bg水中形成VmL溶液，下列關系中不正確的是（　�。�
A．該溶液中溶質的質量分數為ω=$\frac{100a（M-18n）}{a+b}$%
B．該溶液的物質的量濃度為c=$\frac{1000a}{MV}$mol•L-1
C．該溶液中溶劑與溶質的質量比為m（水）：m（溶質）=（$\frac{18na}{M}+b$）：（a-$\frac{18na}{M}$）
D．該溶液的密度為ρ=$\frac{1000（a+b）}{V}$g•L-1

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