Question

【題目】（8分）糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是生命中重要的有機(jī)物質(zhì)。

（1）淀粉在硫酸作用下發(fā)生水解反應(yīng)，檢驗(yàn)淀粉水解后生成葡萄糖所需的試劑為 。

（2）最近，在韓國(guó)出現(xiàn)中東呼吸綜合征疫情，防疫人員用84消毒液對(duì)地鐵進(jìn)行消毒，這是利用了蛋白質(zhì)的性質(zhì)： （填序號(hào)）：A．兩性，B．水解，C．變性，D．鹽析。

（3）某油脂A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。從酯的性質(zhì)看，油脂A在酸性條件下和堿性條

件下均能發(fā)生水解，水解的共同產(chǎn)物是 （寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）。

（4）聚丙烯酸鈉、滌綸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下：

合成聚丙烯酸鈉的單體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 ，反應(yīng)類型是 ；

合成滌綸有兩種單體，其中能和NaHCO3反應(yīng)的單體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 ，其核磁共振氫譜的峰面積比是 ；

Answer 1

【答案】（1）NaOH溶液、銀氨溶液（或新制氫氧化銅懸濁液，或其他合理答案）； （2）c；（3）；（4），加聚反應(yīng)； 1：2（或2：1）。

【解析】

試題分析：（1）葡萄糖中含有醛基，淀粉中不含有，因此用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液；（2）84消毒液具有強(qiáng)氧化性，使蛋白質(zhì)變性，故選c正確；（3）在酸性條件下是C17H33COOH和甘油，在堿性條件下生成C17H33COONa和甘油，共有的物質(zhì)是甘油，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：；（4）聚丙烯酸鈉的鏈節(jié)都是碳原子，此反應(yīng)類型是加聚反應(yīng)其單體為CH2=CH－COONa，滌綸鏈節(jié)上含有其他元素，發(fā)生縮聚反應(yīng)類型，其單體為HOCH2－CH2OH和，能和NaHCO3反應(yīng)的含羧基，應(yīng)是，含有2種氫原子，個(gè)數(shù)分別為：2、4，峰面積比是原子個(gè)數(shù)比1：2或2：1。