Question

5．下列有關(guān)基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中，錯誤的是（　�。�

• A． 淀粉遇碘化鉀溶液變藍(lán)
• B． 葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體
• C． 利用油脂在堿性條件下水解可制取肥皂
• D． 用灼燒并聞氣味的方法鑒別羊毛織物和棉織物

Answer 1

分析 A．碘化鉀與淀粉不反應(yīng)，與碘性質(zhì)不同；
B．同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)；
D．蛋白質(zhì)灼燒具有燒焦的羽毛氣味．

解答 解：A．淀粉遇碘變藍(lán)，但碘化鉀與淀粉不反應(yīng)，不能用來檢驗淀粉，故A錯誤；
B．葡萄糖和果糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故B正確；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸鈉，可用于制備肥皂，故C正確；
D．毛織物的主要成分為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)灼燒具有燒焦的羽毛氣味，可用于鑒別，故D正確．
故選A．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，注意把握有機物的組成結(jié)構(gòu)和官能團的性質(zhì)，題目有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)素養(yǎng)，難度不大．