Question

18．生活中遇到的某些問題，常常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列各項(xiàng)敘述不正確的是（　�。�

• A． 魚蝦會(huì)產(chǎn)生不愉快的腥臭味，可在烹調(diào)時(shí)加入少量食醋和料酒
• B． “酸可以除銹”，“汽油可以去油污”都是發(fā)生了化學(xué)變化
• C． 被蜂蟻蜇咬會(huì)感覺疼痛難忍，這是由于人的皮膚被注入了甲酸的緣故，此時(shí)若能涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液，可以減輕疼痛
• D． 苯酚溶液可用于環(huán)境消毒，醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒

Answer 1

分析 A．發(fā)出魚腥味的物質(zhì)是胺類化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，能和酸反應(yīng)生成鹽；
B．酸除銹是酸和鐵銹反應(yīng)生成鹽，汽油可以去油污是利用物質(zhì)的相似相溶原理；
C．甲酸能和堿性物質(zhì)反應(yīng)生成鹽和水；
D．強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、乙醇等都能使蛋白質(zhì)變性．

解答 解：A．發(fā)出魚腥味的物質(zhì)是胺類化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸經(jīng)脫羧作用產(chǎn)生二氧化碳和胺，烹調(diào)時(shí)加入少量食醋是為了中和，生成醋酸銨，鹽沒有特殊的氣味，故A正確；
B．酸除銹是酸和鐵銹反應(yīng)生成易溶于水的鹽，屬于化學(xué)變化，汽油可以去油污是利用物質(zhì)的相似相溶原理，屬于物理變化，故B錯(cuò)誤；
C．甲酸是酸性物質(zhì)能和堿反應(yīng)生成鹽，所以被蜂蟻蜇咬涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液，甲酸和氨水、碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)反應(yīng)生成鹽，從而減輕疼痛，故C正確；
D．強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、苯酚、乙醇等都能使蛋白質(zhì)變性，病菌屬于蛋白質(zhì)，苯酚、酒精能使病菌變性，從而達(dá)到消毒目的，故D正確；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了元素化合物的性質(zhì)，側(cè)重考查了有機(jī)化合物的性質(zhì)，明確物質(zhì)的性質(zhì)是解本題的關(guān)鍵，注意化學(xué)與生活的聯(lián)系，題目難度不大．