1．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列敘述正確的是（　�。�
A．CuSO4溶液能使蛋白質(zhì)變性
B．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
C．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．植物油都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

分析 A、蛋白質(zhì)遇到重金屬鹽發(fā)生變性；
B、葡萄糖是單糖；
C、高分子化合物（又稱高聚物）一般相對(duì)分子質(zhì)量高于10000；
D、植物油中含有不飽和的碳碳雙鍵．

解答 解：A、CuSO4是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，故A正確；
B、葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C、油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D、植物油中含有不飽和的碳碳雙鍵，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴的四氯化碳溶液褪色，故D錯(cuò)誤；
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，把握常見有機(jī)物的組成、官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系等為解答的關(guān)鍵，注重糖類、油脂基礎(chǔ)知識(shí)的考查，難度不大．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．苯環(huán)結(jié)構(gòu)中不存在C-C與C═C簡(jiǎn)單交替結(jié)構(gòu)，可以作為證據(jù)的事實(shí)是（　　）
（1）苯不能使酸性溶液褪色；
（2）苯不能使溴水因化學(xué)反應(yīng)而褪色；
（3）經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定只有一種鄰二甲苯；
（4）苯能在加熱和催化劑條件下與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成環(huán)己烷（C6H12）；
（5）苯中的碳碳鍵長全相等．
A．只有（1）（2）B．只有（4）（5）C．（1）（2）（5）D．（1）（2）（3）（5）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．下列物質(zhì)為純凈物的是（　�。�
A．C4H10
B．淀粉
C．提純后的 Fe（OH）3 膠體
D．分子中共用電子對(duì)對(duì)數(shù)為 7 的烷烴

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．下列反應(yīng)中觀察不到顏色變化的是（　�。�
A．氯化亞鐵溶液中通入足量氯氣B．往稀硫酸中通入氨氣
C．往氯化鐵溶液中加入KSCN溶液D．一氧化氮?dú)怏w暴露在空氣中

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：推斷題

16．原子序數(shù)小于36的X、Y、Z、W四種元素，X基態(tài)原子的最外層電子數(shù)是其內(nèi)層電子數(shù)的2倍，Y基態(tài)原子的2p原子軌道上有3個(gè)未成對(duì)電子，Z是地殼中含量最多的元素，W的原子序數(shù)為24．
（1）W基態(tài)原子的核外電子排布式為1s22s22p63s23p63d24s2，元素X、Y、Z的第一電離能由大到小的順序?yàn)镹＞O＞C；（用元素符號(hào)表達(dá)）
（2）與XYZ-互為等電子體的化學(xué)式為CO2、SCN-；
（3）1mol H2X2Z4分子中含有σ鍵的數(shù)目為7×6.02×1023；
（4）YH3極易溶于水的主要原因是氨分子與水分子間易形成氫鍵．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．下列敘述正確的是（　�。�
A．13C和14C屬于同一種元素，也屬于同一種核素
B．1H和2H是不同的核素，兩者互為同位素
C．H2O和D2O互為同素異形體
D．金剛石和石墨都是碳元素形成的單質(zhì)，具有相同的物理化學(xué)性質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

13．酒石酸存在于多種植物中，也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一．作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味，以烴X為原料合成酒石酸的流程如下：

已知以下信息：
①X在標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度2.4g•L -1，X中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{1}{9}$．、X的核磁共振氫譜有2組峰，且峰面積之比為1：2，X分子不帶支鏈．
②1molY最多能和2molNaOH完全反應(yīng)，1molZ與足量的鈉反應(yīng)生成1molH2，不與NaHCO3溶液反應(yīng)
③R的核磁共振氫譜有3組峰，其分子中含有2個(gè)溴原子．
請(qǐng)回答下列問題：
（1）X的化學(xué)名稱是1，3-丁二烯，酒石酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是HOOCCHOHCHOHCOOH．
（2）Z中官能團(tuán)的名稱是羥基和碳碳雙鍵；Z生成R的反應(yīng)類型是加成反應(yīng)．
（3）E生成F的過程中銀氨溶液參與反應(yīng)的化學(xué)方程式是OHCCHBrCHBrCHO+4Ag（NH3）2OH $\stackrel{△}{→}$NH4OOCCHBrCHBrCOONH4+4Ag↓+6NH3+2H2O．
（4）F與R在一定條件下以物質(zhì)的量之比1：1發(fā)生濃縮反應(yīng)，主要生成高聚物W，W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為（OCCHBrCHBrCOOCH2CHBrCHBrCH2O）n．
（5）Z有多種同分異構(gòu)體，則含有共有6種，其中核磁共振氫譜有3組峰，且鋒面積之比為6：1：1的任意一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HCOOCH（CH3）2或CH3）2CHCOOH．
（6）以X為原料，經(jīng)三步制備仿照上述題目中工藝圖示設(shè)計(jì)流程為CH2=CHCH=CH2$\stackrel{溴}{→}$CH2BrCHBrCHBrCH2Br$→_{△}^{氫氧化鈉溶液}$CH2OHCHOHCHOHCH2OH$→_{銅、△}^{氧氣}$．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

4．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，下列說法不正確的是（　�。�
A．淀粉和纖維素均可用（C6H10O5）n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體
B．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
C．實(shí)驗(yàn)時(shí)不小心將濃硝酸滴到皮膚上，皮膚表面會(huì)變黃
D．動(dòng)物脂肪發(fā)生皂化反應(yīng)，能生成甘油和高級(jí)脂肪酸鈉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．下列敘述中正確的是（　　）
A．在稀溶液中，1mol酸和1mol堿完全反應(yīng)所放出的熱量叫做中和熱
B．在101kPa時(shí)，1mol物質(zhì)燃燒時(shí)的反應(yīng)熱叫做該物質(zhì)的燃燒熱
C．對(duì)于熱化學(xué)方程式S（s）+O2（g）═SO2（g）△H1   S（g）+O2（g）═SO2（g）△H2，化學(xué)反應(yīng)的△H前者大于后者
D．如果反應(yīng)物所具有的總能量低于生成物所具有的總能量，則發(fā)生的反應(yīng)是放熱反應(yīng)

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