下列說法正確的是

A．雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液會變性
B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，化學式均為（C6H10O5）n
C．油脂在酸性條件下的水解反應叫皂化反應
D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂均屬于天然高分子化合物

A

解析試題分析：雞蛋清是蛋白質(zhì)，醋酸鉛是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)溶液變性，A正確；淀粉和纖維素化學式均為（C6H10O5）n，但二者中n的數(shù)值不同，不互為同分異構(gòu)體，B錯誤；油脂在堿性條件下的水解反應才叫皂化反應，C錯誤；油脂是大分子化合物，不是高分子化合物，D錯誤。
考點：淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是

A．丙三醇不是乙醇的同系物
B．硫酸銨和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性
C．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
D．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點、沸點

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)轉(zhuǎn)化有關的說法正確的是(　　)

A．油脂水解的產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸兩種產(chǎn)物
B．油脂腐敗產(chǎn)生哈喇味是油脂發(fā)生了氧化反應
C．蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物是氨基酸
D．維生素C不是人體的營養(yǎng)物質(zhì)，不會發(fā)生變化而直接排出體外

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列關于苯酚的敘述不正確的是（　�。�

A．苯酚是一種弱酸，滴加指示劑變色
B．苯酚在水溶液中能按下式電離：
C．苯酚鈉在水溶液中幾乎不能存在，會水解生成苯酚，所以苯酚鈉溶液顯堿性
D．苯酚有腐蝕性，濺在皮膚上可用酒精沖洗

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是（   ）

A．淀粉B．油脂C．纖維素D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

按下圖裝置，持續(xù)通入X氣體，可以看到a處有紅色物質(zhì)生成，b處變藍，c處得到液體，則X氣體可能是(　　)。

A．CO B．CO和H2 C．CH3CH2OH(氣) D．H2[

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

分子中含有四個碳原子的飽和一元醇，它的同分異構(gòu)體有多種，其中氧化后能生成醛的有（  ）

A．1種  B．2種  C．3種  D．4種 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作是
①加熱 ②滴入稀硫酸  ③加入新制的氫氧化銅懸濁液 ④加入足量的氫氧化鈉溶液

A．①→②→③→④→① B．②→①→④→③→①
C．②→④→①→③→① D．③→④→①→②→①

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法正確的是（  ）

A．葡萄糖能氧化氫氧化銅生成磚紅色的氧化亞銅(Cu2O)
B．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定條件下都能發(fā)生加成反應
C．羊毛、蠶絲、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白質(zhì)
D．纖維素、乙酸乙酯、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件,都能水解

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