Question

18．下列說法正確的是（　�。�

• A． 將（NH₄）₂SO₄、CuSO₄溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，均可使蛋白質(zhì)變性
• B． 分子式為C₆H₁₄的烷烴共有三種同分異構(gòu)體
• C． 油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇
• D． 分子式為C₄H₉Br的同分異構(gòu)體共有4種

Answer 1

分析 A．將（NH₄）₂SO₄溶液加入蛋白質(zhì)溶液，該過程為鹽析；
B．對應(yīng)的同分異構(gòu)體的主鏈可分別為6、5、4，可分別確定同分異構(gòu)體；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)；
D．可根據(jù)烴基C₄H₉-的同分異構(gòu)體判斷．

解答 解：A．將（NH₄）₂SO₄、CuSO₄溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，都出現(xiàn)沉淀，前一個(gè)是鹽析、后一個(gè)是變性，故A錯(cuò)誤；
B．己烷（C₆H₁₄）的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為CH₃CH₂CH₂CH₂CH₂CH₃、（CH₃）₂CHCH₂CH₂CH₃、CH₃CH₂CH（CH₃）CH₂CH₃、（CH₃）₂CHCH（CH₃）₂、（CH₃）₃CCH₂CH₃ ，共5種，故B錯(cuò)誤；
C．油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸鈉和甘油，故C錯(cuò)誤；
D．分子式為C₄H₉Cl的同分異構(gòu)體有主鏈有4個(gè)碳原子的：CH₃CH₂CH₂CH₂Cl；CH₃CH₂CHClCH₃；主鏈有3個(gè)碳原子的：CH₃CH（CH₃）CH₂Cl；CH₃CCl（CH₃）₂，共四種，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評 本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高考常見題型，側(cè)重于學(xué)生的分析能力的考查，題目側(cè)重同分異構(gòu)體的判斷，注意把握同分異構(gòu)體的判斷方法，難度中等．