Question

某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下3個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以檢驗(yàn)淀粉的水解程度

結(jié)論：淀粉水解完全

上述三方案操作是否正確？說明理由。上述三方案結(jié)論是否正確，說明理由。

甲__________________________________

乙__________________________________

丙__________________________________

Answer 1

甲方案操作正確，但結(jié)論錯(cuò)誤。這是因?yàn)楫?dāng)用稀堿中和水解液中的H₂SO₄后，加碘水溶液變藍(lán)色有兩種情況：①淀粉完全沒有水解。②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的結(jié)論。

乙方案操作錯(cuò)誤，結(jié)論亦錯(cuò)誤。淀粉水解完全后應(yīng)用稀堿中和淀粉溶液中的H₂SO₄，然后再用銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。本方案中無銀鏡現(xiàn)象出現(xiàn)是因?yàn)槿芤簆H＜7，故該溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。

丙方案操作正確，結(jié)論正確。