青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明(     )

    A．青蘋果中只含淀粉不含糖類         B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉

    C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖         D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉


考點：食物中淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖的檢驗．

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題．

分析：碘單質(zhì)遇淀粉變藍色，可用來檢驗是否含有淀粉，葡萄糖中滴加銀氨溶液并水浴加熱，有光亮的銀鏡生成，可用來檢驗葡萄糖．青蘋果汁含有淀粉，熟蘋果汁含有葡萄糖．據(jù)此即可解答．

解答：  解：A、將碘水滴到一片青蘋果上，如果觀察到青蘋果變藍，說明青蘋果中含有淀粉，但淀粉屬于多糖，故A錯誤；

B、取熟蘋果汁，向該果汁中滴加銀氨溶液并水浴加熱，發(fā)現(xiàn)有光亮的銀鏡生成，說明蘋果中含有葡萄糖，但青蘋果中含有淀粉，變成熟蘋果時，淀粉并不能完全水解成葡萄糖，故B錯誤；

C、青蘋果中含有淀粉，青蘋果汁遇碘水顯藍色，變成熟蘋果時，淀粉水解成葡萄糖，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，故C正確；

D、青蘋果中含有淀粉，變成熟蘋果時，淀粉水解成葡萄糖，不會聚合成淀粉，故D錯誤；

故選C．

點評：本題考查淀粉和葡萄糖的性質(zhì)，抓住淀粉遇到碘變藍，葡萄糖的銀鏡反應是解題的關鍵，題目較簡單


練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


下列敘述中錯誤的是（　�。�

　 A． 質(zhì)量相等，密度不等的N2和C2H4兩種氣體含有的分子數(shù)一定相等

　 B． 同溫同壓下，等體積的H2和He氣含有的質(zhì)子數(shù)相等

　 C． 某物質(zhì)經(jīng)分析僅含一種元素，此物質(zhì)可能是純凈物也可能是混合物

　 D． FeCl3溶液呈電中性，F(xiàn)e（OH）3膠體帶有電荷

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科目：高中化學 來源： 題型：


如圖圖表示各物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關系．

已知：

（1）A是無色液體，L是不溶于稀硝酸的白色沉淀，E、F、H、J、X、Y和Z都是氣體；

（2）G、X、Y和Z都是單質(zhì)，其它是化合物，其中Y呈黃綠色，H呈紅棕色，E和F都極易溶解于水，二者相遇會有白煙生成．

（3）B和C都是由一種金屬與一種非金屬元素組成的化合物，其中非金屬元素相同且價態(tài)也相同，B中非金屬元素的質(zhì)量分數(shù)為28%，組成B的金屬元素原子核外的K層和M層電子數(shù)相同．

請根據(jù)以上信息完成下列要求：

（1）寫出下列物質(zhì)的化學式：C　　，F(xiàn)　　，H　

（2）寫出E的電子式　　

（3）實驗室制Y的離子方程式為　　

（4）上述反應中是氧化還原反應的除了②、③、④和⑦外，還有（填反應代號）　　

（5）寫出反應①④⑤的化學反應方程式

①　　

④　　

⑤　　

（6）保持容器的溫度和體積不變，在反應③剛好完全反應時，反應前后容器的壓強之比為　　．

　

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科目：高中化學 來源： 題型：


使用合成材料進行室內(nèi)裝修等均易造成居室和辦公室等室內(nèi)的氣體污染，這種污染物的主要成分是下列的(     )

    A．CO           B．HCHO             C．NO               D．SO2

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列情況可能引起水污染的是(     )

①農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥化肥使用不當

②生活中大量使用含磷洗滌劑

③工業(yè)生產(chǎn)中廢氣、廢液、廢渣排放不當

④生活污水的任意排放

⑤石油運輸過程中因泄漏流入江河

⑥原子核反應的殘留物隨意排放．

    A．①③⑤⑥     B．①③④⑤         C．①③⑥           D．①②③④⑤⑥

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科目：高中化學 來源： 題型：


在蛋白質(zhì)溶液中分別進行下列操作或加入下列物質(zhì)，其中一種與其它三種現(xiàn)象有本質(zhì)不同的是(     )

    A．加熱                             B．加濃硝酸

    C．加硫酸銨的濃溶液                 D．加硫酸銅溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：


某化學興趣小組將鋅片和銅片出入番茄中制成水果電池（如圖）下列說法中正確的是(     )

    A．一段時間后，鋅片質(zhì)量會變小

    B．銅片上發(fā)生氧化反應

    C．電子由銅片通過導線流向鋅

    D．鋅電極是該電池的正極

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科目：高中化學 來源： 題型：


某同學按照課本實驗要求，用50mL 0.50mol•L﹣1的鹽酸與50mL 0.55mol•L﹣1的NaOH 溶液在如圖所示的裝置中進行中和反應．通過測定反應 過程中所放出的熱量計算中和熱．下列說法中，正確的是(     )

    A．實驗過程中沒有熱量損失

    B．圖中實驗裝置缺少環(huán)形玻璃攪拌棒

    C．燒杯間填滿碎紙條的作用是固定小燒杯

    D．若燒杯上不蓋硬紙板，測得的△H將偏小

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科目：高中化學 來源： 題型：


一定溫度下，向飽和NaOH溶液中加入一定量的鈉塊，充分反應后恢復到原來溫度，下列說法正確的是（　�。�

　 A． 溶液中溶質(zhì)質(zhì)量增加，溶劑量減少，溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)變大

　 B． 溶液的pH不變，有氫氣放出

　 C． 溶液中的Na+數(shù)目減小，有氧氣放出

　 D． 溶液中的c（Na+）增大，有氧氣放出

　

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