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16．糖類、油脂和蛋白質都是人類必需的基本營養(yǎng)物質，下列有關說法中不正確的是（　�。�
A．糖類、油脂和蛋白質都能發(fā)生水解反應
B．淀粉、纖維素、蛋白質都屬于天然有機高分子化合物
C．采用多次鹽析和溶解，可以分離提純蛋白質
D．一般情況下，天然油脂都可以發(fā)生加成反應

分析 A．單糖不能水解，二糖、多糖、油脂和蛋白質都能發(fā)生水解反應；
B．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物，淀粉、纖維素、蛋白質為天然高分子化合物；
C．蛋白質屬于膠體，難溶于飽和鹽溶液，不能透過半透膜；
D．天然油脂都含有碳碳雙鍵．

解答 解：A．二糖、多糖能水解生成單糖，油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，蛋白質水解生成氨基酸，但糖類中的單糖不能水解，故A錯誤；
B．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物，高分子化合物分為天然高分子化合物、合成高分子化合物，蛋白質、淀粉、纖維素為天然高分子化合物，故B正確；
C．蛋白質屬于膠體，難溶于飽和鹽溶液，不能透過半透膜，可用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質，故C正確；
D．天然油脂含有碳碳雙鍵，碳碳雙鍵能發(fā)生加成反應，故D正確．
故選A．

點評 本題考查糖類、油脂和蛋白質有關知識，掌握糖類、油脂和蛋白質的組成和性質是解答關鍵，注意不能水解的物質，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

16．交通警察用經硫酸酸化處理的三氧化鉻（CrO3）硅膠檢查司機呼出的氣體，根據硅膠顏色的變化（硅膠中+6價鉻能被酒精蒸氣還原為+3價鉻，顏色由紅色變?yōu)榫G色），可以判斷司機是否酒后駕車．下列有關該反應原理的說法中正確的是（　�。�
A．三氧化鉻作還原劑B．乙醇作還原劑
C．CrO3中Cr被氧化D．乙醇發(fā)生還原反應

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

7．Ⅰ．工業(yè)上制取硝酸的主要流程圖如圖1：

（1）工業(yè)合成氨的原料是N2和H2．裝置A的名稱是合成塔；其中N2可從空氣中分離出來，方法是先將空氣液化，然后蒸餾或控制N2的沸點加熱蒸發(fā)即可得到；H2可以水和天然氣為原料在催化劑作用下高溫制取，其化學方程式為CH4+H2O（g）$\frac{\underline{\;催化劑\;}}{\;}$CO+3H2．
（2）在原料氣制備過程中混有的CO對催化劑有毒害作用，欲除去原料氣中的CO，可通過如下反應：CO（g）+H2O（g）═CO2（g）+H2（g）來實現．已知1100K時該反應的平衡常數K=0.64，若要使CO的轉化率超過80%，則起始物中c（H2O）：c（CO）不低于5.8．
Ⅱ．利用石灰乳來除去硝酸工業(yè)的尾氣（含NO、NO2），既能凈化尾氣，又能獲得應用廣泛的Ca（NO2）2，其部分工藝流程如圖2．已知NO和NO2按1：1通入堿液中生成亞硝酸鹽．
（3）上述工藝中采用氣-液逆流接觸吸收（尾氣從吸收塔底進入，石灰乳從吸收塔頂噴淋），其目的是使尾氣中的NO、NO2 被充分吸收；濾渣可循環(huán)使用，濾渣的主要成分是Ca（OH）2（填化學式）．
（4）該工藝需控制NO 和NO2 物質的量之比接近1：1．若n（NO）：n（NO2）＞1：1，則會導致排放氣體中NO 含量升高；若n（NO）：n（NO2）＜1：1，則會導致產品Ca（NO2）2 中Ca（NO3）2 含量升高．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

4．下列有關除雜質（括號中為雜質）的操作中，錯誤的是（　�。�
A．乙烷（乙烯）：通入足量溴水
B．溴乙烷（乙醇）：多次加入水振蕩，分液，棄水層
C．苯（苯酚）：加溴水，振蕩，過濾除去沉淀
D．乙酸乙酯（乙酸）：加飽和碳酸鈉溶液，充分振蕩，分液，棄水層

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．下列關于平衡常數的說法，正確的是（　　）
A．平衡常數的大小只與溫度有關，而與濃度、壓強、催化劑等無關
B．在任何條件下，化學平衡常數都是一個定值
C．在平衡常數表達式中，反應物濃度用起始濃度，生成物濃度用平衡濃度
D．從平衡常數大小可以推斷一個反應進行的快慢

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．已知銅在常溫下能被稀HNO3溶解：3Cu+8HNO3═3Cu（NO3）2+2NO↑+4H2O
（1）請將上述反應改寫成離子方程式：3Cu+8H++2NO3-=3Cu2++2NO↑+4H2O
（2）上述反應中氧化劑是HNO3，氧化產物是Cu（NO3）2，在該反應中，沒有參加氧化還原反應的硝酸與總硝酸的物質的量之比為3：4．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．下列有關說法正確的是（　�。�
A．加入KSCN溶液，出現紅色，一定不含Fe2+
B．加入氫氧化鈉溶液并加熱，產生的氣體能使?jié)駶櫦t色石蕊試紙變藍，一定有NH4+
C．SiO2與Al2O3都既可以與酸又可以與堿反應，故都是兩性氧化物
D．玻璃、水泥、陶瓷、剛玉都是硅酸鹽材料

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科目：高中化學 來源： 題型：實驗題

5．某興趣小組的學生根據Mg與CO2反應原理推測鈉也能在CO2中燃燒，為了確定其產物并進行實驗論證，某同學設計了如圖1裝置進行實驗（已知PbCl2能被CO還原得到黑色的Pb）．請回答下列問題：
（1）為了使反應隨開隨用，隨關隨停，如圖2中應選用C裝置（填字母代號）．簡述裝置隨關隨停的理由：C中當打開止水夾時，酸就和有孔塑料板上的石灰石反應生成氣體，當關閉止水夾時，生成的氣體就無法從導管中排出，從而使裝置內的壓強增大，把酸液擠到長頸漏斗中，使固液分離．
（2）檢查裝置的氣密性并裝好藥品后，點燃酒精燈前，應進行的操作是打開彈簧夾，等裝置5（填數字編號）中出現澄清的石灰水變渾濁現象時，再點酒精燈，這步操作的目的是驅除系統(tǒng)內的空氣．
（3）①若裝置6中有黑色沉淀，裝置4中殘留固體（只有一種物質）加鹽酸后有能使澄清石灰水變渾濁的氣體放出，則鈉與二氧化碳反應的化學方程式為2Na+2CO2=Na2CO3+CO．
②若裝置6中溶液無明顯現象，裝置4中殘留固體（有兩種物質）加鹽酸后有能使澄清石灰水變渾濁的氣體放出，則鈉與二氧化碳反應的化學方程式為4Na+3CO2=2Na2CO3+C．
（4）指導老師認為，不僅要檢驗殘留固體中是否有碳酸鈉還要檢驗其中是否有氧化鈉和碳．當確認鈉充分反應后，請你設計一個簡單實驗，驗證裝置4中的殘留固體中是否有Na2O和C：將4中固體加足量水，有不溶黑色固體，則生成物中有C，在所得水溶液中加入過量BaCl2溶液，有沉淀生成，說明有Na2CO3生成；過濾，用pH試紙檢驗濾液，若濾液呈堿性，則殘留固體中含有Na2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列哪一個分子模型不屬于比例模型（　�。�
A．甲烷分子  B．乙醇分子 C．苯分子 D．乙烯分子  

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