1．某品牌食品調(diào)料標(biāo)簽的一部分如圖．
①配料中的大量氨基酸態(tài)氮來(lái)源于黃豆中的蛋白質(zhì)發(fā) 生水解反應(yīng)得到．
②小麥粉中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉
③配料中，屬于著色劑的是焦糖色；屬于甜味劑的是三氯蔗糖；屬于防腐劑的是苯甲酸鈉．

分析 ①蛋白質(zhì)水解生成氨基酸；
②小麥富含淀粉；
③焦糖色屬于著色劑；三氯蔗糖有甜味；苯甲酸鈉屬于防腐劑．

解答 解：①黃豆的成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故答案為：水解；
②小麥富含淀粉，故答案為：淀粉；
③焦糖色屬于著色劑；三氯蔗糖屬于甜味劑；苯甲酸鈉屬于防腐劑，故答案為：焦糖色；三氯蔗糖；苯甲酸鈉．

點(diǎn)評(píng) 本題考查營(yíng)養(yǎng)素以及食品添加劑等，難度不大，試題培養(yǎng)了學(xué)生靈活應(yīng)用所學(xué)知識(shí)的能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．反應(yīng)Cu2S+O2$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$2Cu+SO2可用于冶銅，該反應(yīng)屬于（　�。�
A．化合反應(yīng)B．分解反應(yīng)C．置換反應(yīng)D．復(fù)分解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

12．某化學(xué)興趣小組用鐵礦石（主要成分為Fe2O3，還有SiO2、A12O3等雜質(zhì)）提取Fe2O3．操作討程如下：
（1）（I）和（Ⅱ）步驟中分離溶液和沉淀的操作名稱是過(guò)濾．
（2）寫(xiě)出Fe2O3和鹽酸反應(yīng)的離子方程式Fe2O3+6H+═2Fe3++3H2O．
（3）沉淀A中主要含有SiO2，固體B是Fe2O3．
（4）濾液Y中的陰離子除OH-、Cl-外，還有AlO2- （寫(xiě)離子符號(hào)）．
（5）過(guò)濾出氫氧化鐵時(shí)需洗滌沉淀，洗滌沉淀的具體操作為：向漏斗中注入蒸餾水，使蒸餾水浸沒(méi)沉淀，待水自然流完后，再加蒸餾水，重復(fù)2-3次，直至沉淀洗凈為止．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列分類正確的是（　�。�
A．鐵紅屬于鹽類B．明礬屬于堿類
C．SiO2屬于酸性氧化物D．NaHCO3屬于酸類

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列各組中的離子，能在溶液中大量共存的是（　�。�
A．K+、Ba2+、SO42-、OH-B．Na+、Ca2+、CO32-、NO3-
C．Na+、K+、Cl-、CO32-D．Ag+、Cu2+、Cl-、NO3-

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

6．下列有機(jī)物沒(méi)有同分異構(gòu)體的是（　　）
A．C4H10B．CH3ClC．CH2Cl2D．C5H12

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列物質(zhì)混合后均有顏色變化，其中屬于物理變化的是（　�。�
A．一氧化氮和氧氣B．膽礬和濃硫酸
C．碘水和四氯化碳D．淀粉碘化鉀溶液和氯水

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

10．碘化鉀溶液久置于空氣中，發(fā)生如下反應(yīng)：4KI+1O2+2H2O=2I2+4KOH
（1）在不填上填上正確的化學(xué)計(jì)量數(shù)并用雙線橋法標(biāo)出電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目；
（2）在該反應(yīng)中，還原產(chǎn)物是KOH（填化學(xué)式）；
（3）當(dāng)有0.2mol電子發(fā)生轉(zhuǎn)移時(shí)，生成I2的質(zhì)量為25.4g．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列敘述正確的是（　�。�
A．某元素由化合態(tài)變?yōu)橛坞x態(tài)時(shí)，該元素一定被還原
B．金屬陽(yáng)離子被還原不一定得到金屬單質(zhì)
C．生成非金屬單質(zhì)的反應(yīng)一定是氧化反應(yīng)
D．在氧化還原反應(yīng)中，非金屬單質(zhì)一定是氧化劑

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同步練習(xí)冊(cè)答案