在用水煮食物時(shí)，只要水沒(méi)燒干，食物就不會(huì)燒焦；但若用油炸食物，即使油沒(méi)燒干，食物也能變焦，這主要是因?yàn)?/h1>
  1. A.
    油放出的熱量比水多
  2. B.
    油的沸點(diǎn)比水高
  3. C.
    油的傳熱性能比水好
  4. D.
    油的比熱容比水大

B
水在沸騰時(shí)溫度不變，為100℃左右，油在沸騰時(shí)溫度約為250℃左右，因此，油炸食物可能變焦．
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5、在用水煮食物時(shí)，只要水沒(méi)燒干，食物就不會(huì)燒焦；但若用油炸食物，即使油沒(méi)燒干，食物也能變焦，這主要是因?yàn)椋ā　。?/div>

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在用水煮食物時(shí)，只要水沒(méi)燒干，食物就不會(huì)燒焦；但若用油炸食物，即使油沒(méi)燒干，食物也能變焦，這主要是因?yàn)椋ā　。?table style="margin-left:0px;width:100%;">A．油放出的熱量比水多B．油的沸點(diǎn)比水高C．油的傳熱性能比水好D．油的比熱容比水大

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在用水煮食物時(shí)，只要水沒(méi)燒干，食物就不會(huì)燒焦；但若用油炸食物，即使油沒(méi)燒干，食物也能變焦，這主要是因?yàn)椋?）
A．油放出的熱量比水多
B．油的沸點(diǎn)比水高
C．油的傳熱性能比水好
D．油的比熱容比水大

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在用水煮食物時(shí)，只要水沒(méi)燒干，食物就不會(huì)燒焦；但若用油炸食物，即使油沒(méi)燒干，食物也能變焦，這主要是因?yàn)椋?）
A．油放出的熱量比水多
B．油的沸點(diǎn)比水高
C．油的傳熱性能比水好
D．油的比熱容比水大

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在用水煮食物時(shí)，只要水沒(méi)燒干，食物就不會(huì)燒焦；但若用油炸食物，即使油沒(méi)燒干，食物也能變焦，這主要是因?yàn)椋?）
A．油放出的熱量比水多
B．油的沸點(diǎn)比水高
C．油的傳熱性能比水好
D．油的比熱容比水大

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