在用水煮食物時，只要水沒燒干，食物就不會燒焦；但若用油炸食物，即使油沒燒干，食物也能變焦，這主要是因為（　�。�
A．油放出的熱量比水多B．油的沸點比水高
C．油的傳熱性能比水好D．油的比熱容比水大
不同液體的沸點是不同的，油的沸點高，水的沸點低，溫度高的液體能把食物烤焦、烤糊，溫度低的液體不會烤焦．
故選B．
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科目：初中物理 來源： 題型：

5、在用水煮食物時，只要水沒燒干，食物就不會燒焦；但若用油炸食物，即使油沒燒干，食物也能變焦，這主要是因為（　�。�

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科目：初中物理 來源：2004年山東省煙臺市中考物理試卷（解析版） 題型：選擇題

在用水煮食物時，只要水沒燒干，食物就不會燒焦；但若用油炸食物，即使油沒燒干，食物也能變焦，這主要是因為（ ）
A．油放出的熱量比水多
B．油的沸點比水高
C．油的傳熱性能比水好
D．油的比熱容比水大

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科目：初中物理 來源：2005年江西省景德鎮(zhèn)市樂平市中考物理模擬試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

在用水煮食物時，只要水沒燒干，食物就不會燒焦；但若用油炸食物，即使油沒燒干，食物也能變焦，這主要是因為（ ）
A．油放出的熱量比水多
B．油的沸點比水高
C．油的傳熱性能比水好
D．油的比熱容比水大

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科目：初中物理 來源：2011年中考物理總復習專題：熱學一（解析版） 題型：選擇題

在用水煮食物時，只要水沒燒干，食物就不會燒焦；但若用油炸食物，即使油沒燒干，食物也能變焦，這主要是因為（ ）
A．油放出的熱量比水多
B．油的沸點比水高
C．油的傳熱性能比水好
D．油的比熱容比水大

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