Question

【題目】“感恩節(jié)”時(shí)小云懷著感恩的心為爸爸媽媽精心準(zhǔn)備了一桌美食。以下關(guān)于烹飪食物過程中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是（ ）

A.鍋一般都是用鐵制造的，主要是利用了鐵的比熱容較大的性質(zhì)

B.炒菜時(shí)，主要是通過做功的方式增加菜的內(nèi)能

C.拌菜時(shí)，要通過攪拌才能更好入味，說明分子沒有做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)

D.燉湯時(shí)，主要是通過熱傳遞的方式使菜的內(nèi)能增加

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．鍋一般都是用鐵制造的，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故A錯(cuò)誤；

B．炒菜時(shí)，主要是通過熱傳遞的方式增加菜的內(nèi)能，故B錯(cuò)誤；

C．拌涼菜能入味，說明分子在做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，故C錯(cuò)誤；

D．燉湯時(shí)，菜的內(nèi)能是通過熱傳遞的方式改變，故D正確。