Question

7．我們餐桌上常見的美食都包含有物理知識，下列說法正確的是（　�。�

• A． 蒸包子時看到的騰騰熱氣是汽化現(xiàn)象
• B． 紅燒排骨香氣四溢說明分子在做無規(guī)則運動
• C． 番茄炒蛋是通過做功的方式使番茄和蛋的內(nèi)能增加
• D． 煲雞湯時，當湯沸騰以后，把燉湯的火調(diào)小是為了降低湯的溫度

Answer 1

分析 （1）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)是液化，物質(zhì)由氣態(tài)直接變成固態(tài)是凝華，物質(zhì)由固態(tài)變成液態(tài)是熔化，物質(zhì)由固態(tài)直接變成氣態(tài)是升華；
（2）分子是不停的做無規(guī)則運動的；
（3）改變物體內(nèi)能的方式有熱傳遞和做功；
（4）液體沸騰時吸熱、溫度不變．

解答 解：A、蒸包子時看到的騰騰熱氣是水蒸氣遇冷液化形成的，故A錯誤；
B、紅燒排骨香氣四溢說明排骨的香分子在不停地做無規(guī)則運動，故B正確；
C、番茄炒蛋是通過熱傳遞的方式使番茄和蛋的內(nèi)能增加，故C錯誤；
D、湯沸騰后，把燉湯的火調(diào)小，此時湯繼續(xù)沸騰，湯的溫度不變，故D錯誤．
故選B．

點評 本題考查液化、分子的運動、改變物體內(nèi)能的方式及沸騰特點，知識點較多，屬于基礎(chǔ)題．