在青藏高原地區(qū)，人們經(jīng)常用高壓鍋煮飯，是因為高壓鍋密封性好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而使鍋內(nèi)的壓強    （“增大”或“減小”），鍋內(nèi)液體的沸點    （“升高”或“降低”），食物容易煮熟．
【答案】分析：（1）高壓鍋密封性能良好，里面的水蒸氣不易外泄，里面的氣壓較高，“高壓鍋”的名稱由此得來；
（2）液體的沸點隨液面上氣壓的升高而升高，隨液面上氣壓的降低而降低．
解答：解：用密封性好的高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外泄，隨著水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內(nèi)氣壓增大，鍋內(nèi)水的沸點也會升高，這樣食物容易煮熟．
故答案為：增大，沸點．
點評：此類題目是考查液體沸點隨大氣壓的變化情況．知道液面上的氣壓越高，液體的沸點越高；反之，氣壓降低，液體的沸點降低．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

（2012?西藏）在青藏高原地區(qū)，人們經(jīng)常用高壓鍋煮飯，是因為高壓鍋密封性好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而使鍋內(nèi)的壓強
增大
增大
（“增大”或“減小”），鍋內(nèi)液體的沸點
升高
升高
（“升高”或“降低”），食物容易煮熟．

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科目：初中物理 來源：三點一測叢書　　八年級物理(上) 題型：058

在我國青藏高原地區(qū)，藏族同胞的肉類食物通常以燒烤為主；為什么不像我們平原地區(qū)的人以“煮”“燉”為主呢？如圖1所示在海撥2000m的地方，水的沸點為93℃，在這兒的人們一般用高壓鍋煮飯．小明想：水的沸點與氣壓有關嗎？

水的沸點隨氣壓的升高而________(升高／降低)．

①如圖2所示，將燒瓶內(nèi)的水加熱至沸騰后，移去酒精燈水就________，這說明水在沸騰過程中要________；

②待水溫降低一些后，將大注射器接到燒瓶口上，向外拉注射器活塞，會看到瓶內(nèi)的水________；

③用酒精燈繼續(xù)加熱，水沸騰時，向燒瓶內(nèi)壓氣，會看到水又________．

分析以上現(xiàn)象可得出的結(jié)論是：水的沸點跟液面上方的氣壓________(有關／無關)，氣壓增大，沸點________；氣壓降低，沸點________．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

在青藏高原地區(qū)，人們經(jīng)常用高壓鍋煮飯，是因為高壓鍋密封性好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而使鍋內(nèi)的壓強________（“增大”或“減小”），鍋內(nèi)液體的沸點________（“升高”或“降低”），食物容易煮熟．

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科目：初中物理 來源：西藏 題型：填空題

在青藏高原地區(qū)，人們經(jīng)常用高壓鍋煮飯，是因為高壓鍋密封性好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而使鍋內(nèi)的壓強______（“增大”或“減小”），鍋內(nèi)液體的沸點______（“升高”或“降低”），食物容易煮熟．

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