Question

你聽說“升華干燥食品”嗎？其方法是把新鮮食品放到急凍冷庫里進行速凍，然后把速凍過的食品放在真空干燥機中.由于食物上的冰在低溫、低壓下            ，便把食品中殘余的水分          掉.

 

Answer 1

【答案】

升華，蒸發(fā)

【解析】

試題分析：解決此題要知道物質可以從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，此現(xiàn)象叫升華，升華時需要從外界吸收熱量．

食物上保留的水分在冷凍庫中會結冰，當把速凍過的食品放在真空干燥機中時，由于食物上的冰在低溫、低壓下升華，便把食品中殘余的水分蒸發(fā)掉；

故答案為：升華，蒸發(fā)．

考點：生活中的升華現(xiàn)象．

點評：解決此類題目要結合生活中的升華現(xiàn)象進行分析解答．