某種型號的壓力鍋,其限壓閥由內(nèi)閥和外套組成,測得限壓閥的整體質量為0.07kg,壓力鍋排氣孔的內(nèi)徑為3mm,參照圖表填空和計算.
t/℃9095100105110112114116118120122124126128130
KPa7084101121143154163175187199211226239258270
(1)烹調較嫩或易熟的菜時,宜采用______方式,烹調肉類食品,宜采用______方式;

(2)當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時,鍋內(nèi)最高溫度大約能達到多少?(當時的大氣壓為100kPa,g值取10N/kg)
【答案】分析:氣壓與沸點的關系是:液面上的氣壓越高,液體的沸點越高;氣壓越低,液體的沸點越低;鍋內(nèi)氣壓為大氣壓與限壓閥產(chǎn)生的壓強之和.
解答:解:(1)烹調較嫩或易熟的菜時不需要較高的溫度,所以采用低壓烹調方式即可;烹調肉類等難熟的食品時,可以提高鍋內(nèi)溫度,這樣食物會熟的快些,所以要采用高壓烹調方式提高水的沸點;
故答案為:低壓烹調;高壓烹調.
(2)d=3mm=0.003m,p=100kPa=1×105Pa
  P=P+=1×105Pa+=1.99×105Pa,從表中可查得為120℃
答:當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時,鍋內(nèi)最高溫度大約能達到120℃.
點評:這是一道有關沸點與氣壓關系,壓強計算的綜合題目,本題主要考查了這部分知識的實際應用.
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科目:初中物理 來源: 題型:

某種型號的壓力鍋,其限壓閥由內(nèi)閥和外套組成,測得限壓閥的整體質量為0.07kg,壓力鍋排氣孔的內(nèi)徑為3mm,參照圖表填空和計算.
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KPa 70 84 101 121 143 154 163 175 187 199 211 226 239 258 270
(1)烹調較嫩或易熟的菜時,宜采用
 
方式,烹調肉類食品,宜采用
 
方式;
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(2)當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時,鍋內(nèi)最高溫度大約能達到多少?(當時的大氣壓為100kPa,g值取10N/kg)

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科目:初中物理 來源: 題型:

開發(fā)和生產(chǎn)某種產(chǎn)品,應進行相應的科學研究.如研制壓力鍋,就應研 究飽和蒸氣壓跟溫度的關系,其研究結果:

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分別用表格或圖象表示,如圖某種型號的壓力鍋,其限壓閥由內(nèi)閥和外套組成,測得限壓閥的整體質量為O.07kg,壓力鍋排氣孔的內(nèi)徑為3mm,參照圖表填空和計算

(1)烹調較嫩或易熟的菜時,宜采用__方式,烹調肉類食品,宜采用__方式; (2)當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時,鍋內(nèi)最高溫度大約能達到多少? (當時的大氣壓為lookPa,g值取10N/kg)

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科目:初中物理 來源:2008-2009學年江蘇省蘇州市立達中學八年級(下)期末物理試卷(解析版) 題型:解答題

某種型號的壓力鍋,其限壓閥由內(nèi)閥和外套組成,測得限壓閥的整體質量為0.07kg,壓力鍋排氣孔的內(nèi)徑為3mm,參照圖表填空和計算.
t/℃9095100105110112114116118120122124126128130
KPa7084101121143154163175187199211226239258270
(1)烹調較嫩或易熟的菜時,宜采用______方式,烹調肉類食品,宜采用______方式;

(2)當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時,鍋內(nèi)最高溫度大約能達到多少?(當時的大氣壓為100kPa,g值取10N/kg)

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科目:初中物理 來源:2009-2010學年蘇科版八年級(下)期末物理模擬試卷A(解析版) 題型:解答題

某種型號的壓力鍋,其限壓閥由內(nèi)閥和外套組成,測得限壓閥的整體質量為0.07kg,壓力鍋排氣孔的內(nèi)徑為3mm,參照圖表填空和計算.
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KPa7084101121143154163175187199211226239258270
(1)烹調較嫩或易熟的菜時,宜采用______方式,烹調肉類食品,宜采用______方式;

(2)當壓力鍋燒煮食物限壓閥排氣時,鍋內(nèi)最高溫度大約能達到多少?(當時的大氣壓為100kPa,g值取10N/kg)

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