分析 (1)物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的變化是凝固;
(2)改變內(nèi)能的方式有做功和熱傳遞,做功和熱傳遞在改變物體內(nèi)能上是等效的.
解答 解:制作糖人的過程是以熬化的蔗糖或麥芽糖凝固做成的各種造型,其中“硬化”過程發(fā)生的物態(tài)變化是凝固;
因?yàn)樘鞘蔷w,熔點(diǎn)在186℃左右,所以在液態(tài)的糖凝固過程中溫度保持不變,同時(shí)放出熱量,內(nèi)能減小.
故答案為:凝固;減小.
點(diǎn)評 本題考查對凝固和內(nèi)能概念的理解和應(yīng)用能力,要會(huì)靈活運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題.
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