Question

11．“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅，尋常一樣窗前月，才有梅花便不同”．沐浴著如酒、如月、如梅的茶香，修身養(yǎng)性的民族生生不息．中國的歷史有多長，中國的茶就有多香．你知道嗎，茶文化中有許多的物理知識，例如：
（1）通過加熱使新鮮茶葉中的水分快速蒸發(fā)（填物態(tài)變化名稱），這便是制茶業(yè)中的“殺青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，擴散現(xiàn)象越明顯；
（3）茶壺的蓋子上有一個小孔，大氣壓通過這個小孔作用到壺內(nèi)的液面上，壺中的水便容易倒出來；
（4）茶壺放在水平桌面上，受到重力和支持力的作用，這兩個力是一對平衡力．

Answer 1

分析 （1）影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動速度，升高液體的溫度可以加快蒸發(fā)；
（2）分子運動速度和物體的溫度有關(guān)系，溫度越高，分子運動越劇烈，擴散越快；
（3）壺蓋上的小孔可以使壺內(nèi)氣體和壺外的大氣相通，從而利用大氣壓來使水更容易倒出；
（4）平衡力的四個條件：大小相等、方向相反、作用在同一個物體上、在同一條直線上．

解答 解：（1）加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發(fā)，達到“殺青”的目的．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，分子運動越劇烈，擴散越快．
（3）茶壺的蓋子上有一個小孔，是為了使茶壺內(nèi)的氣體和外界的大氣相通，使壺內(nèi)氣體壓強等于外界大氣壓，水在重力的作用下容易倒出；
（4）茶壺受到重力和支持力，大小相等、方向相反、作用在同一個物體上、在同一條直線上，因此它們是一對平衡力．
故答案為：（1）蒸發(fā)（汽化）；（2）擴散；（3）大氣壓；（4）平衡．

點評 此題考查的知識點比較多，有：影響蒸發(fā)快慢的因素、擴散現(xiàn)象、平衡力的條件、大氣壓的應用等，是一道綜合題，體現(xiàn)了物理來源于生活，服務于社會的新課程理念．