分析:(1)由于m>3則m-3>0,根據(jù)一次函數(shù)性質(zhì)得到一次函數(shù)y=(m-3)x-5的圖象比過第一、三、四象限,y隨x的增大而增大;
(2)根據(jù)一次函數(shù)性質(zhì)當(dāng)y隨x的增大而減小時m-3<0,即m<3.
解答:解:(1)∵m>3,
∴m-3>0,
∴一次函數(shù)y=(m-3)x-5的圖象比過第一、三、四象限,y隨x的增大而增大;
(2)當(dāng)m-3<0,一次函數(shù)y=(m-3)x-5的圖象比過第二、三、四象限,y隨x的增大而減小,
即m<3.
故答案為增大;<3.
點評:本題考查了一次函數(shù)圖象與系數(shù)的關(guān)系:一次函數(shù)y=kx+b(k≠0)的圖象為直線,當(dāng)k>0,圖象經(jīng)過第一、三象限,y隨x的增大而增大;當(dāng)k<0,圖象經(jīng)過第二、四象限,y隨x的增大而減小;當(dāng)b>0,圖象與y軸的交點在x軸上方;當(dāng)b=0,圖象過原點;當(dāng)b<0,圖象與y軸的交點在x軸下方.