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科目： 來(lái)源：常德 題型：單選題

“德山大曲”酒享譽(yù)全國(guó)，它的釀造與下列哪種微生物有關(guān)（　�。�
A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．黃色短桿菌

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科目： 來(lái)源：衡陽(yáng) 題型：單選題

在制作泡菜中利用到的微生物主要是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．黃曲霉D．酵母菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：填空題

所有進(jìn)行發(fā)酵的微生物都分解有機(jī)物______．

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

家庭制作甜酒時(shí)，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌種），其主要菌種是 （　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

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科目： 來(lái)源：湘潭 題型：單選題

家庭釀酒過(guò)程中加入的“酒曲”，主要利用的是（　　）
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．甲烷菌

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科目： 來(lái)源：南安市質(zhì)檢 題型：單選題

某星期天，小明同學(xué)嘗試在家自制酸奶．他將新鮮牛奶加入適量蔗糖加熱煮沸，待冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入瓶中．幾個(gè)小時(shí)后品嘗，卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有成功．他失敗的原因可能是（　�。�
A．牛奶添加了蔗糖B．牛奶經(jīng)過(guò)了煮沸
C．牛奶進(jìn)行了冷卻D．玻璃瓶沒(méi)有密封

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

我們吃的白醋是由哪種生物產(chǎn)生的？（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．霉菌

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科目： 來(lái)源：長(zhǎng)沙 題型：單選題

很多長(zhǎng)沙人愛(ài)吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪種微生物（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉D．枯草桿菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

安陸白花菜是一種遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)味泡菜．制作泡菜利用了以下哪種生物發(fā)酵？（　�。�
A．乳酸菌B．甲烷菌C．鏈球菌D．根瘤菌

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

分別將4份各100mL混有乳酸菌的牛奶裝入甲（500mL）、乙（250mL）、丙（150mL）、丁（100mL）4個(gè)錐形瓶中，密封保存，其中發(fā)酵最好的是（　�。�
A．甲瓶B．乙瓶C．丙瓶D．丁瓶

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同步練習(xí)冊(cè)答案