Question

12．某生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下圖所示的實驗．請分析解答下列問題：

（1）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對饅頭的消化作用”，應選用①、③號試管進行實驗，那么圖中“？”處的處理方法是不攪拌．
（2）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，不會變藍的是①號試管．
（3）若以唾液為變量，應選用①②號試管構(gòu)成一組對照實驗．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．據(jù)此解答．

解答 解：（1）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌，所以，圖中“？”處的處理方法是：不攪拌．
（2）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：①號試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍；而②號試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會變藍；③號試管中由于是饅頭塊，且沒有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會變藍．
（3）1與2若組成一組對照實驗，其變量為唾液；1試管中有2ml唾液，為保證變量的惟一性，2試管中要加入2ml清水．
故答案為：（1）不攪拌；（2）①；（3）①②．

點評 解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對照實驗．
淀粉遇碘變藍色，淀粉的這個特性在探究唾液對淀粉的消化作用實驗中經(jīng)常用到．