7．請(qǐng)將它們用直線合理地搭配起來(lái)

分析 食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．

解答 解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制（曬干、風(fēng)干）、煙熏、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．目前已廣泛利用酶對(duì)食物進(jìn)行保存，原因是溶菌酶作為防腐劑安全性高．溶菌酶是一種天然蛋白質(zhì)，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協(xié)會(huì)已經(jīng)認(rèn)定溶菌酶在食品中應(yīng)用是安全的．
故答案為：

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存方法，掌握食品保存原理是解決本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

8．真菌的細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等．
有單細(xì)胞的真菌，如：酵母菌，有多細(xì)胞的真菌，如：霉菌、蘑菇菌．
真菌細(xì)胞沒(méi)有葉綠體，需依靠現(xiàn)成的有機(jī)物，營(yíng)寄生和腐生．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．如圖表示女性排卵、受精、受精卵發(fā)育、植入子宮內(nèi)膜的連續(xù)過(guò)程，試回答下列問(wèn)題．
（l）填寫(xiě)下列序號(hào)表示的結(jié)構(gòu)名稱：
①卵巢；②輸卵管；③子宮；④陰道．
（2）精子和卵細(xì)胞結(jié)合的場(chǎng)所是輸卵管．
（3）胚胎發(fā)育的場(chǎng)所是子宮．
（4）器官①的生理功能除了能產(chǎn)生卵細(xì)胞外，還能夠分泌雌性激素等第二性征．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：多選題

15．下列有關(guān)生物進(jìn)化規(guī)律正確的是（　　）
A．從簡(jiǎn)單到復(fù)雜B．從陸生到水生C．從胎生到卵D．從低等到高等

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

2．我國(guó)的魚(yú)類資源比較豐富，魚(yú)類屬于脊椎 動(dòng)物，有鰓呼吸，身體兩側(cè)大多有側(cè)線，能感知水流和運(yùn)動(dòng) 的方向．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

12．病毒、細(xì)菌和真菌都屬于微生物，體積較小，都沒(méi)有細(xì)胞核×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列食物鏈不正確的是（　�。�
A．青蟲(chóng)→山雀→雀鷹B．牧草→野兔→狐貍
C．水草→小蝦→黑魚(yú)D．草→蝗蟲(chóng)→山雀→雀鷹

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．俗話說(shuō)：“喝酒傷胃，不喝傷心”，經(jīng)常飲酒會(huì)破壞胃粘膜，使人患上胃病，這說(shuō)明胃能吸收（　�。�
A．葡萄糖B．淀粉C．脂肪D．酒精

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列哪一組植物分為一類比較科學(xué)（　　）
A．海帶、腎蕨、玉米B．玉米、高粱、水稻C．苔蘚、大豆、高粱D．花生、玉米、小麥

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同步練習(xí)冊(cè)答案