7．下列微生物與食品制作的對(duì)應(yīng)關(guān)系，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．乳酸菌→制作泡菜B．酵母菌→釀酒C．醋酸菌→制作米醋D．細(xì)菌→制作醬油

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醬油要用到曲霉菌．

解答 解：A、用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)，正確．
B、用酵母菌釀酒，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，正確．
C、用醋酸菌制作米醋，正確．
D、制醬油要用到曲霉菌，錯(cuò)誤．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列生理現(xiàn)象不屬于人青春期發(fā)育特點(diǎn)的是（　�。�
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．圖表示某生態(tài)系統(tǒng)中構(gòu)成食物鏈的四種生物在一段時(shí)間內(nèi)的相對(duì)數(shù)量．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．甲個(gè)體內(nèi)的DDT含量最高
B．該食物鏈可表示為甲←丙←乙←丁
C．甲是生產(chǎn)者，乙、丙、丁消費(fèi)者
D．該生態(tài)系統(tǒng)只有甲、乙、丙、丁四種生物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．我國(guó)新交通法明確規(guī)定不得酒后駕車，酒駕容易引發(fā)交通事故的主要原因是（　�。�
A．酒精麻醉大腦，使行為失控B．酒精麻醉小腦，使行為失控
C．酒精麻醉腦干，使行為失控D．酒精引起肝中毒，使行為失控

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．“鳩占鵲巢”說(shuō)明“鳩”的生殖和發(fā)育過(guò)程沒(méi)有經(jīng)歷（　�。�
A．筑巢B．交配C．產(chǎn)卵D．求偶

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．探究“煙草浸出液對(duì)水蚤心率的影響”實(shí)驗(yàn)，必須人為控制的變量是（　�。�
A．水蚤的數(shù)量B．煙草浸出液的濃度
C．水蚤的心率D．環(huán)境溫度

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．生物體的結(jié)構(gòu)都是與其功能相適應(yīng)的．肺泡外面包繞著豐富的毛細(xì)血管，適于（　�。�
A．肺泡與血液進(jìn)行氣體交換B．肺與外界進(jìn)行氣體交換
C．肺的擴(kuò)張D．肺的回縮

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列關(guān)于“綠葉在光下制造有機(jī)物”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　　）
A．把天竺葵放在黑暗處一晝夜
B．用黑紙片把葉片的上面遮蓋
C．把葉片放入盛有清水的小燒杯中隔水加熱
D．該實(shí)驗(yàn)證明葉綠素是光合作用的場(chǎng)所

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．移栽樹(shù)木時(shí)，給樹(shù)“掛吊瓶”補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽，以提高成活率，吊瓶的針頭應(yīng)插到莖的（　�。�
A．樹(shù)皮B．形成層C．木質(zhì)部D．髓

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