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分析 維生素C具有還原性,在空氣中久置時(shí)容易被空氣中的氧氣氧化;維生素C能夠把碘還原為碘離子,碘能淀粉溶液變藍(lán),而碘離子不能使淀粉變色.
解答 解:維生素C能使加碘的淀粉溶液和高錳酸鉀溶液褪色,這是維生素C的特性,我們可以用此特性來(lái)檢驗(yàn)食物中維生素C的含量高低.
故選:C
點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn):維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色.在生物學(xué)習(xí)中,要注意掌握一些物質(zhì)的特性.
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