Question

15．下面是同學(xué)們喜愛喝的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說(shuō)明及營(yíng)養(yǎng)成分表．分析回答：
產(chǎn)品類別：全脂調(diào)味加鐵酸牛奶  本企業(yè)通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
配料：鮮牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌、增稠劑、食用香料
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB2746         食品生產(chǎn)許可證號(hào)：QS6400 0501  11□□
貯存方法：2℃-6℃冷藏存放
生產(chǎn)日期：2010年6月26日  
保質(zhì)期：21天      
消費(fèi)者熱線：80080533□□
制造商：□□市乳業(yè)有限公司  
地址：□□市□□路539號(hào) 郵編□□0007          
網(wǎng)址：http://www．mnsnn．com                   
凈含量：180克

營(yíng)養(yǎng)成分：每100克產(chǎn)品中
能量≥236千焦	蛋白質(zhì)≥2.8克
脂肪≥2.9克	糖類≥3.4克
鐵≥56毫克	鈣≥93毫克

（1）在購(gòu)買帶外包裝的食品時(shí)，需關(guān)注外包裝上提供的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息．（答出兩項(xiàng)即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于無(wú)機(jī)鹽類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患佝僂病．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的胃處開始被消化的，其消化后被吸收的場(chǎng)所是小腸．
（4）酸奶在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的廢物，是通過(guò)皮膚、呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)排出體外的．

Answer 1

分析 在購(gòu)買食品時(shí)要關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購(gòu)的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求．

解答 解：（1）在購(gòu)買帶外包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上是否有質(zhì)量安全圖標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
（2）人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無(wú)機(jī)鹽可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松．缺鐵易患貧血．
（3）蛋白質(zhì)在人體的胃里開始被初步消化，消化的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸在小腸被吸收進(jìn)入人體的血液循環(huán)．
（4）人體將代謝終產(chǎn)物如二氧化碳、尿素以及多余的水和無(wú)機(jī)鹽排出體外的過(guò)程叫排泄．排泄有三條途徑：一、二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過(guò)呼吸系統(tǒng)排出；二、水、無(wú)機(jī)鹽、尿素等廢物以尿的形式通過(guò)泌尿系統(tǒng)排出；三、水、無(wú)機(jī)鹽和尿素以汗的形式通過(guò)皮膚排出．
故答案為：
（1）生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；
（2）無(wú)機(jī)鹽；佝僂��；
（3）胃；小腸；
（4）呼吸

點(diǎn)評(píng) 食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．