Question

在冷藏的條件下，水果的保鮮時(shí)間長，對(duì)這種現(xiàn)象的解釋不正確的是（ ）
A．溫度降低，抑制微生物的繁殖
B．溫度降低，水果呼吸作用比較弱
C．溫度降低，水果散失水分比較少
D．溫度降低，微生物根本不能生活

Answer 1

【答案】分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是溫度對(duì)呼吸作用的影響．解答時(shí)可以從溫度與呼吸的關(guān)系方面來切入．
解答：解：溫度：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)． 根據(jù)溫度對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實(shí)踐上貯藏蔬菜和水果時(shí)應(yīng)該適當(dāng)降低溫度，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗、可延長保鮮時(shí)間．溫度降低，抑制微生物的繁殖，而不是微生物根本不能生活．溫度降低，水果的蒸騰作用減弱，因此水果散失水分比較少，起到保鮮作用．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解植物的呼吸作用受溫度的影響．