Question

【題目】細菌和真菌在自然界廣泛存在，和人們的生活密切相關。請回答：

（1）人們利用有益細菌和真菌可加工發(fā)酵食品，泡菜制作的時候要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，目的是為了創(chuàng)造_____條件，利于乳酸菌發(fā)酵。

（2）科學家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，這種技術叫_____技術。

（3）肺炎球菌能導致肺炎，它屬于_____（填“原核”或“真核”）生物。將一種致病的鏈球菌涂在健康人的清潔皮膚上，兩小時后再檢查，發(fā)現(xiàn)90%以上的鏈球菌都被消滅了，這種免疫類型屬于_____免疫。

（4）為了研究“飯前必須洗手”的原因，實驗小組的同學對洗手前后細菌和真菌數(shù)量變化情況進行了探究，小組同學的操作步驟如下：①放置在28℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)②在培養(yǎng)基上按指�、塾^察實驗結果④配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻。請將正確的順序排序：_____。在培養(yǎng)基上按指印相當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的_____步驟。

（5）細菌的繁殖方式是_____，這種快速繁殖的特性，使細菌幾乎無處不在。

Answer 1

【答案】無氧（低氧） 轉(zhuǎn)基因 原核 非特異性 ④②①③ 接種 分裂

【解析】

生物技術是應用生物學、化學和工程學的基本原理，利用生物體（包括微生物，動物細胞和植物細胞）或其組成部分（細胞器和酶）來生產(chǎn)有用物質(zhì)，或為人類提供某種服務的技術，包括轉(zhuǎn)基因技術、發(fā)酵技術、克隆技術等等技術。免疫可以分為特異性免疫和非特異性免疫。在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實驗叫做對照實驗。細菌具有細胞結構，屬于原核生物。

（1）人們利用有益細菌和真菌可加工發(fā)酵食品，其中乳酸菌屬于厭氧菌（是指必需在無分子氧的環(huán)境中才能生長繁殖的微生物），因此泡菜制作的時候要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，目的是為了創(chuàng)造無氧（低氧）條件，利于乳酸菌發(fā)酵。

（2）轉(zhuǎn)基因技術是指利用DNA重組、轉(zhuǎn)化等技術將特定的外源目的基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，并使之產(chǎn)生可預期的、定向的遺傳改變。因此科學家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，這種技術叫轉(zhuǎn)基因技術。

（3）肺炎球菌能導致肺炎，它屬于細菌，細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，因此肺炎球菌屬于原核生物。人體共有三道免疫防線，其中皮膚和黏膜是保衛(wèi)人體的第一道防線，不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物還有殺菌的作用，如呼吸道黏膜上有纖毛，可以清除異物（包括病菌）的作用。同時第一道防線的特點是人生來就有，不針對某一特定的病原體，而是對多種病原體都有防御作用，因此叫做非特異性免疫（先天性免疫）。因此將一種致病的鏈球菌涂在健康人的清潔皮膚上，兩小時后再檢查，發(fā)現(xiàn)90%以上的鏈球菌都被消滅了，這種免疫是第一道防線，免疫類型屬于非特異性免疫。

（4）培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法：①配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，將配制好的培養(yǎng)基高溫滅菌后冷卻；②接種（將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種）；③恒溫培養(yǎng)；④觀察。因此探究洗手前后細菌和真菌數(shù)量變化情況的實驗操步驟如下：④配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻→②在培養(yǎng)基上按指印→①放置在28℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)→③觀察實驗結果。其中在培養(yǎng)基上按指印相當于細菌、真菌培養(yǎng)方法中的接種步驟。

（5）細菌是靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌，分裂完的細菌長大以后又能繼續(xù)分裂，在環(huán)境適宜的時候，不到半個小時，細菌就能分裂一次。因此細菌的繁殖方式是分裂，這種快速繁殖的特性，使細菌幾乎無處不在。