Question

20．某同學(xué)在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”活動(dòng)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)步驟如下圖所示：①向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入2毫升漿糊；②再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，2號(hào)試管中加入2毫升唾液．③將2支試管充分振蕩后，放入盛有37℃左右溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）滴加碘液后兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號(hào)試管呈藍(lán)色；2號(hào)試管呈淡黃色（碘液顏色）．
（2）以上現(xiàn)象說(shuō)明2號(hào)試管中的淀粉已經(jīng)被唾液中的唾液淀粉酶消化分解．
（3）從唾液的作用可知淀粉在消化道的口腔部位開(kāi)始被消化成麥芽糖．
（4）兩支試管放在37℃左右溫水中的目的是模擬人體內(nèi)環(huán)境的溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．2號(hào)試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍(lán)，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，滴加碘液后變藍(lán)色．
（2）唾液中含有唾液淀粉酶，2號(hào)試管的現(xiàn)象是不變藍(lán)，說(shuō)明淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化，被消化為麥芽糖，然后進(jìn)入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
（4）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于該溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度．
故答案為：（1）藍(lán)色；　　
（2）唾液淀粉酶；　　　
（3）口腔；　　　麥芽糖；
（4）人體內(nèi)環(huán)境的溫度．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用