Question

3．模擬實驗是科學(xué)研究中常用的一種方法，探究饅頭在口腔中變化的實驗，用刀細細切碎饅頭并充分與唾液拌勻是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌，再將試管一起放人37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶才能將淀粉消化成麥芽糖．此試管冷卻后向內(nèi)滴加碘液，其顏色變化為不變藍（變藍或不變藍）．此實驗明顯的缺陷是缺少對照實驗；如何改正？設(shè)計一個完全相同的實驗裝置，只是改為饅頭塊，不攪拌，．

Answer 1

分析 實驗是在人為控制研究對象的條件下進行的觀察．在難以直接拿研究對象做實驗時，有時用模型來做實驗，或者模仿實驗的某些條件進行實驗，叫模擬實驗．
饅頭在口腔中變化的實驗，實驗中的變量是唾液，設(shè)計了有唾液和沒有唾液（等量清水）這一對對照實驗，通過實驗可以發(fā)現(xiàn)淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系．牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進淀粉的變化．

解答 解：將試管一起放入37℃左右的溫水中是模擬人體的正常體溫，在此條件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最強，將淀粉消化成麥芽糖．此試管冷卻后向內(nèi)滴加碘液，顏色不變藍，此實驗缺少對照實驗，可以設(shè)計一個完全相同的實驗裝置，只是改為饅頭塊，不攪拌，保證變量唯一．
故答案為：體溫；麥芽糖；不變藍；缺少對照實驗；設(shè)計一個完全相同的實驗裝置，只是改為饅頭塊，不攪拌．

點評 模擬實驗可以解決不能或不便用直接實驗方法解決的難題．