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小明準備自制酸奶,他先在新鮮牛奶中加人適量蔗糖,再將牛奶煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中,然后將適量酸奶加人其中,要成功制成酸奶,關(guān)鍵的操作是牛奶煮沸后( �。�
A.立即加入酸奶不密封
B.先冷卻再加入酸奶不密封
C.立即加入酸奶并密封
D.先冷卻再加入酸奶并密封
A、乳酸菌的生活需要適宜的溫度,煮沸后立即倒入酸奶,會將乳酸菌殺死,不密封會有其它雜菌的污染. A錯誤;
B、乳酸菌是厭氧型細菌,先冷卻再加入酸奶不密封,使有氧環(huán)境下呼吸受抑制,不進行有氧呼吸,不產(chǎn)生乳酸,B錯誤;
C、煮沸后立即倒入酸奶,溫度太高容易把乳酸菌,C錯誤;
D、乳酸菌的生活需要在無氧的環(huán)境下進行無氧呼吸,把有機物發(fā)酵,產(chǎn)生乳酸.因此自制酸奶要密封.乳酸菌的生活還需要適宜的溫度,煮沸后立即倒入酸奶,會將乳酸菌殺死,因此要在煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封,D正確.
故選:D.
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪類生物?
A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.霉菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:填空題

微生物與人類有比較密切的關(guān)系,有些對人類有害,多數(shù)則對人類有益.例如______能分解葡萄糖而產(chǎn)生酒精和二氧化碳,如果沒有這種微生物就不可能有人類的酒文化;營______生活的微生物能將復雜的有機物分解成簡單的無機物,將無機物歸還到非生物環(huán)境,以供綠色植物再利用.這類微生物在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者.

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:填空題

糯米甜酒是人們喜愛的一種食品.制作甜酒時,一般先把糯米煮熟,然后防入清潔的容器中,再把一定比例的酒曲與微熱的糯米均勻的攪拌,若遇天氣寒冷,器皿還需采取保溫措施.據(jù)此作答:
(1)釀甜酒的適宜溫度是______℃.
(2)制作甜酒的各種工具要清潔干凈,蓋好的容器應(yīng)盡量少打開,以防止其他細菌和真菌的______.
(3)釀好的甜酒表面有一層泡沫,這是______氣體的產(chǎn)生而造成的.

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

利用酵母菌釀酒時,需要先通入一段時間的空氣,然后隔絕空氣.這一過程與酵母菌的哪些生理過程有關(guān)( �。�
(1)光合作用 (2)呼吸作用�。�3)蒸騰作用�。�4)生殖.
A.(1)(2)B.(2)(3)C.(3)(4)D.(2)(4)

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

在德化紅酒制作的過程中,要盡量少打開容器,主要原因是為了防止( �。�
A.酒精揮發(fā)
B.雜菌污染
C.溫度降低
D.空氣中的氧氣殺死酵母菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:解答題

根據(jù)下面四種生物的一些特征,分析回答下列問題.

(1)據(jù)圖分析,哪兩類生物親緣關(guān)系最近______
A.①和②B.②和③C.③和④D.①和④
(2)與另外三種生物相比較,結(jié)構(gòu)上差別最大的是______
A.生物①B.生物②C.生物③D.生物④

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:解答題

圖為不同植物類群的代表植物,請分析回答:
(1)圖一植物中,進化程度最高的是______;屬于我國一級保護植物的是______
(2)腎蕨和葫蘆蘚只適于生活在陰暗潮濕的陸地環(huán)境中,其主要原因是______.
(3)銀杏俗稱“白果”,其與向日葵的根本區(qū)別是種子外______.

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

有關(guān)生物分類單位的敘述中,正確的是   (     )
A.分類單位越大,所包含的種類越少
B.分類單位越小,植物的共同特征越多
C.分類單位越小,植物的種類越多
D.同一分類單位中,植物的特征是完全相同的

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同步練習冊答案
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