小明準備自制酸奶，他先在新鮮牛奶中加人適量蔗糖，再將牛奶煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，然后將適量酸奶加人其中，要成功制成酸奶，關(guān)鍵的操作是牛奶煮沸后（　�。�
A．立即加入酸奶不密封
B．先冷卻再加入酸奶不密封
C．立即加入酸奶并密封
D．先冷卻再加入酸奶并密封
A、乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，不密封會有其它雜菌的污染． A錯誤；
B、乳酸菌是厭氧型細菌，先冷卻再加入酸奶不密封，使有氧環(huán)境下呼吸受抑制，不進行有氧呼吸，不產(chǎn)生乳酸，B錯誤；
C、煮沸后立即倒入酸奶，溫度太高容易把乳酸菌，C錯誤；
D、乳酸菌的生活需要在無氧的環(huán)境下進行無氧呼吸，把有機物發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸．因此自制酸奶要密封．乳酸菌的生活還需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要在煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封，D正確．
故選：D．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪類生物？
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

微生物與人類有比較密切的關(guān)系，有些對人類有害，多數(shù)則對人類有益．例如______能分解葡萄糖而產(chǎn)生酒精和二氧化碳，如果沒有這種微生物就不可能有人類的酒文化；營______生活的微生物能將復雜的有機物分解成簡單的無機物，將無機物歸還到非生物環(huán)境，以供綠色植物再利用．這類微生物在生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

糯米甜酒是人們喜愛的一種食品．制作甜酒時，一般先把糯米煮熟，然后防入清潔的容器中，再把一定比例的酒曲與微熱的糯米均勻的攪拌，若遇天氣寒冷，器皿還需采取保溫措施．據(jù)此作答：
（1）釀甜酒的適宜溫度是______℃．
（2）制作甜酒的各種工具要清潔干凈，蓋好的容器應(yīng)盡量少打開，以防止其他細菌和真菌的______．
（3）釀好的甜酒表面有一層泡沫，這是______氣體的產(chǎn)生而造成的．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

利用酵母菌釀酒時，需要先通入一段時間的空氣，然后隔絕空氣．這一過程與酵母菌的哪些生理過程有關(guān)（　�。�
（1）光合作用　（2）呼吸作用�。�3）蒸騰作用�。�4）生殖．
A．（1）（2）B．（2）（3）C．（3）（4）D．（2）（4）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在德化紅酒制作的過程中，要盡量少打開容器，主要原因是為了防止（　�。�
A．酒精揮發(fā)
B．雜菌污染
C．溫度降低
D．空氣中的氧氣殺死酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

根據(jù)下面四種生物的一些特征，分析回答下列問題．

（1）據(jù)圖分析，哪兩類生物親緣關(guān)系最近______
A．①和②B．②和③C．③和④D．①和④
（2）與另外三種生物相比較，結(jié)構(gòu)上差別最大的是______
A．生物①B．生物②C．生物③D．生物④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

圖為不同植物類群的代表植物，請分析回答：
（1）圖一植物中，進化程度最高的是______；屬于我國一級保護植物的是______
（2）腎蕨和葫蘆蘚只適于生活在陰暗潮濕的陸地環(huán)境中，其主要原因是______．
（3）銀杏俗稱“白果”，其與向日葵的根本區(qū)別是種子外______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)生物分類單位的敘述中，正確的是   (     )
A．分類單位越大，所包含的種類越少
B．分類單位越小，植物的共同特征越多
C．分類單位越小，植物的種類越多
D．同一分類單位中，植物的特征是完全相同的

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