1．下列食品的制作沒(méi)有應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A．啤酒B．面包C．泡菜D．豆?jié){

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，其中豆?jié){是用豆子加水研磨、煮沸而成的，與微生物的發(fā)酵無(wú)關(guān)．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，發(fā)酵技術(shù)為人類提供了越來(lái)越多的產(chǎn)品，生產(chǎn)葡萄糖、酸奶的常用菌種分別是（　�。�
A．酵母菌、醋酸桿菌B．青霉素、乳酸菌C．酵母菌、乳酸菌D．酵母菌、大腸桿菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．在森林生態(tài)系統(tǒng)中，鷹在生態(tài)系統(tǒng)中扮演的角色是（　�。�
A．生產(chǎn)者B．消費(fèi)者C．生產(chǎn)者和消費(fèi)者D．分解者

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．呼吸作用徹底分解有機(jī)物后，產(chǎn)生的物質(zhì)是（　�。�
A．二氧化碳和水B．水和淀粉C．氧氣和水D．無(wú)機(jī)鹽和水

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．夏天，食品和衣物上會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，這是由以下哪類生物引起的（　　）
A．細(xì)菌B．酵母菌C．病毒D．霉菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列選項(xiàng)中哪幅圖是綠色食品的標(biāo)志（　�。�
A．B．C．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．森林里的一棵樹死了，倒在地上，許多生物活在這根木頭上，直接從木頭上獲得能量的是（　�。�
A．藻類植物B．苔蘚植物C．細(xì)菌D．蕨類植物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．既能生活在陸地上，又能生活在水中的動(dòng)物是兩棲動(dòng)物．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．下列哪項(xiàng)不是家鴿與飛行生活相適應(yīng)的特征（　�。�
A．直腸短B．前肢變成翼C．氣囊輔助肺呼吸D．胎生、哺乳

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案