Question

【題目】下列關(guān)于合理膳食與食品安全的說法，正確的是（　　）

A.綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物類食品

B.發(fā)芽的馬鈴薯去芽煮熟后可以食用

C.青少年應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量

D.剛過保質(zhì)期，沒有霉變的食品仍可食用

Answer 1

【答案】C

【解析】

合理膳食可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長發(fā)育，提高機(jī)體的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生功能障礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病。

A．綠色食品是指安全、優(yōu)質(zhì)、無污染食品，A錯誤。

B．發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能食用，B錯誤。

C．蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一。是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，兒童、青少年生長發(fā)育快，除攝取足夠的糖類以外，還應(yīng)食用來滿足人體生長發(fā)育需要的物質(zhì)蛋白質(zhì)，C正確。

D．禁止食用過保質(zhì)期的食物，否則容易引起食物中毒，D錯誤。

故選C。