Question

有關(guān)《觀察唾液淀粉酶對(duì)食物有消化作用》的實(shí)驗(yàn)敘述不正確的（ ）
A．為了保證唾液淀粉酶的活性，溫度應(yīng)控制在37℃
B．本實(shí)驗(yàn)設(shè)置了對(duì)照實(shí)驗(yàn)
C．滴加碘液后，原來加清水的試管顏色變藍(lán)，而原先加唾液的試管不變藍(lán)
D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了唾液淀粉酶在適宜條件下將淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)碘液遇淀粉變藍(lán)，滴入清水的試管里的漿糊含有淀粉；滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，沒有變成藍(lán)色，進(jìn)行解答．
解答：解：A、消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中．正確
B、《觀察唾液淀粉酶對(duì)食物有消化作用》以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；正確
C、實(shí)驗(yàn)中1號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；2號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．正確
D、實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了唾液淀粉酶在適宜條件下將淀粉分解成麥芽糖，故錯(cuò)
故選：D
點(diǎn)評(píng)：唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．