16．將面粉用紗布包裹并放入水中揉搓，過(guò)濾出的溶液加入碘液變藍(lán)，紗布上留下了一粒粒的“面筋”，這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明面粉中含有（　　）
A．淀粉B．脂肪C．無(wú)機(jī)鹽D．蛋白質(zhì)

分析 種子的成分實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：
1．水分：取數(shù)十粒干燥的小麥放在干燥的試管中，用試管夾夾住離試管口1/3的地方，置于酒精燈的外焰上加熱，觀察試管內(nèi)壁出現(xiàn)許多小水珠．
2．無(wú)機(jī)鹽：用解剖針把一粒小麥種子串起來(lái)，放在酒精燈外焰上燃燒，種子先變成黑色的碳，碳繼續(xù)燃燒盡后剩余少量灰燼．
3．淀粉：取面粉一匙，加水和成面團(tuán)，用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍(lán)色．
4．蛋白質(zhì)：繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直到面團(tuán)基本上消失，紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì)．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色，說(shuō)明種子里含有蛋白質(zhì)．
5．油脂：取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡．

解答 解：檢驗(yàn)淀粉的實(shí)驗(yàn)方法是取白色液體一部分，把碘液滴在上面，觀察有沒(méi)有出現(xiàn)藍(lán)色，出現(xiàn)藍(lán)色表明該物質(zhì)含有淀粉，否則就沒(méi)有．因此將面粉用紗布包裹并放入水中揉搓，過(guò)濾出的溶液加入碘液變藍(lán)，紗布上留下了一粒粒的“面筋”，這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明面粉中含有淀粉．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解掌握鑒定種子成分的實(shí)驗(yàn)以及淀粉有遇到碘液變藍(lán)的特性．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列孢子植物出現(xiàn)根莖葉分化，且這些器官中有專(zhuān)門(mén)運(yùn)輸物質(zhì)的輸導(dǎo)組織的是（　　）
A．海帶B．葫蘆蘚C．紫菜D．腎蕨

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．根據(jù)圖示及相關(guān)知識(shí)回答：
（1）植物的各種器官都含有水分，干燥的種子也含有水分，說(shuō)明水是植物體的重要組成部分，缺水的植物會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，說(shuō)明水能使植物體硬挺，保持直立的狀態(tài)，使葉片舒展，農(nóng)民在給農(nóng)作物施肥后，往往要澆水，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽必須溶解在水中才能被植物吸收和運(yùn)輸．
（2）圖中a表示根對(duì)水的吸收，其主要部位是根尖的成熟區(qū)，該區(qū)特點(diǎn)是生有大量的根毛，大大增加了吸收水的面積．
（3）圖中b表示莖對(duì)水的運(yùn)輸．剪一枝條插到盛有稀釋紅墨水的瓶子中，過(guò)一段時(shí)間，觀察葉片，發(fā)現(xiàn)葉脈被染紅，把莖切開(kāi)，發(fā)現(xiàn)莖中的木質(zhì)部被染紅，這兩部分都有輸導(dǎo)水分的結(jié)構(gòu)，叫導(dǎo)管，實(shí)驗(yàn)證明，水是沿著導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)�，方向是自下而上，�?dòng)力是蒸騰作用．
（4）當(dāng)水分運(yùn)輸?shù)饺~片后，大部分通過(guò)葉片散失到大氣中，水分的散失是通過(guò)葉片上的氣孔實(shí)現(xiàn)的．
（5）植物的蒸騰作用可以提高大氣的濕度，增加降水，說(shuō)明綠色植物參與了生物圈的水循環(huán)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．發(fā)炎時(shí)，（　�。┛梢源┻^(guò)毛細(xì)血管壁，吞噬病菌．
A．紅細(xì)胞B．血漿C．血小板D．白細(xì)胞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖是血液與組織細(xì)胞之間的物質(zhì)交換示意圖，據(jù)圖完成下列問(wèn)題：

（1）血液與組織細(xì)胞之間進(jìn)行物質(zhì)交換時(shí)，血液處于毛細(xì)血管中，此處血管適于物質(zhì)交換的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是管壁薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成．
（2）進(jìn)入組織細(xì)胞內(nèi)的氧氣，最終在組織細(xì)胞的線粒體內(nèi)被利用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．如圖是食物經(jīng)過(guò)人體消化道時(shí)，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被化學(xué)消化的過(guò)程示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答曲線甲、乙、丙代表的物質(zhì)分別是（　　）
A．淀粉脂肪蛋白質(zhì)B．蛋白質(zhì)脂肪淀粉C．脂肪淀粉蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)淀粉脂肪

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．如圖是人體部分生理活動(dòng)的示意圖，圖中a-h表示生理過(guò)程或物質(zhì)．請(qǐng)根據(jù)圖回答以下問(wèn)題：
（1）推動(dòng)血液循環(huán)的動(dòng)力器官是心臟
（2）c、d中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化后進(jìn)入血液的物質(zhì)是氨基酸
（3）a、b表示經(jīng)肺泡后進(jìn)入血液的物質(zhì)是氧氣．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．組成人體呼吸系統(tǒng)的是（　�。�
A．喉和氣管B．鼻和氣管C．呼吸道和肺D．支氣管和鼻

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說(shuō)明：
試管編號(hào)加入材料水溫（℃）恒溫時(shí)間（分鐘）加碘液后的現(xiàn)象
1饅頭碎屑+唾液2mL9010A
2饅頭碎屑+唾液2mL1010B
3饅頭碎屑+唾液2mL3710C
4饅頭碎屑+清水2mL3710D
（1）在1～4號(hào)試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是將各試管中的材料充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）表中C：不變藍(lán)，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用被分解了．
（3）表中A和B都可能：變藍(lán)，原因是1號(hào)試管溫度過(guò)高，2號(hào)試管溫度過(guò)低，唾液淀粉酶的活性都受到影響．
（4）比較1～4四組實(shí)驗(yàn)的過(guò)程和分別出現(xiàn)的現(xiàn)象A～D，經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，可得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶在適宜的溫度下能促進(jìn)淀粉的分解．
（5）將水溫控制為37℃，原因是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適的溫度是37℃．

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