| 熱量 | ≥19 00 | 千焦 |
| 蛋白質(zhì) | ≥20.0 | 克 |
| 脂肪 | ≥15.0 | 克 |
| 維生素D | 200～400 | 國際單位 |
| 鈣 | ≥700 | 毫克（1）奶粉中可由消化道直接吸收的營養(yǎng)成分有 維生素D、鈣 維生素D、鈣 ，這些營養(yǎng)成分吸收的主要場所是小腸 小腸 ．（2）學生奶粉大量補充了鈣等成分，確保青少年正常生長發(fā)育．如果兒童時期缺乏上述無機鹽會患嚴重的缺乏癥，缺鈣易患 佝僂病 佝僂病 ．（3）新聞報道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”，其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 成分，嚴重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育．（4）能為人體生命活動提供能量的物質(zhì)，除上述種類外還有 糖類 糖類 ．
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的． 解答：解：（1）食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．表中可由消化道直接吸收的營養(yǎng)成分有維生素D和含鈣的無機鹽；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化道內(nèi)進行，小腸是主要的吸收場所． （2）無機鹽對人體非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料；例如，無機鹽中含有的鈣磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分；嬰幼兒缺乏含鈣的無機鹽會患佝僂�。� （3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的蛋白質(zhì)，影響嬰幼兒的生長發(fā)育，導(dǎo)致“大頭娃娃”的出現(xiàn)． （4）食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，糖類是人體主要的供能物質(zhì)、脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)．因此能為人體生命活動提供能量的物質(zhì)，除上述提到的蛋白質(zhì)和脂肪外，還有糖類． 故答案為：（1）維生素D、鈣；小腸 （2）佝僂病 （3）蛋白質(zhì) （4）糖類 點評：該題考查了食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)以及這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用． 
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