木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是


  1. A.
    脫水法
  2. B.
    巴氏消毒法
  3. C.
    滲透保存法
  4. D.
    腌制法
A
分析:本題考查食品的腐敗原因,本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶.
解答:我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用其中的有機(jī)物,生長(zhǎng)與大量繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是干制法.
故選:A
點(diǎn)評(píng):認(rèn)識(shí)食品腐敗的原因,并了解食品保存方法是解答此題的關(guān)鍵.
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科目:初中生物 來源: 題型:

(2009?三明)木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是( 。

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科目:初中生物 來源: 題型:

木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是
A.脫水法B.巴氏消毒法C.滲透保存法D.腌制法

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科目:初中生物 來源: 題型:

木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是

A.脫水法           B.巴氏消毒法       C.滲透保存法         D.腌制法

 

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木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是

A.脫水法            B.巴氏消毒法       C.滲透保存法         D.腌制法

 

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科目:初中生物 來源:2012年福建省三明市寧化縣初中學(xué)業(yè)質(zhì)量檢查生物試卷(解析版) 題型:選擇題

木耳曬干后能保存較長(zhǎng)時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是( )
A.脫水法
B.巴氏消毒法
C.滲透保存法
D.腌制法

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