木耳曬干后能保存較長時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是( )
A.脫水法
B.巴氏消毒法
C.滲透保存法
D.腌制法
【答案】分析:本題考查食品的腐敗原因,本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶.
解答:解:我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用其中的有機(jī)物,生長與大量繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.木耳曬干后能保存較長時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是干制法.
故選:A
點(diǎn)評:認(rèn)識(shí)食品腐敗的原因,并了解食品保存方法是解答此題的關(guān)鍵.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2009?三明)木耳曬干后能保存較長時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源: 題型:

木耳曬干后能保存較長時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是
A.脫水法B.巴氏消毒法C.滲透保存法D.腌制法

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源: 題型:

木耳曬干后能保存較長時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是

A.脫水法           B.巴氏消毒法       C.滲透保存法         D.腌制法

 

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來源:2013屆福建省寧化縣八年級(jí)質(zhì)量檢測生物試卷(解析版) 題型:選擇題

木耳曬干后能保存較長時(shí)間,這種防止食品腐敗的方法是

A.脫水法            B.巴氏消毒法       C.滲透保存法         D.腌制法

 

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案