Question

【題目】某校生物興趣小組在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化與哪些因素有關”時，進行了以下實驗：

試管編號 條件設置	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或饅頭塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量	碎屑適量	碎屑適量
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
溫度	37℃水浴中保持10分鐘			0℃	100℃
加入碘液	2滴
實驗現(xiàn)象	？	？	部分變藍	？	？

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應加入_____作為1號試管的對照實驗。

（2）按照規(guī)范的操作步驟進行實驗，滴加碘液后五支試管中的物質不變藍色的是___，其中物質不變藍色的原因是_____。

（3）該實驗1、2、3號試管采用37℃水浴加熱的原因是_____。

（4）如果選用1號和3號試管作為對照實驗，該對照實驗的變量是_____，按照規(guī)范的操作步驟進行實驗，請推斷正確的實驗結論是_____。

（5）如果選用1、4、5號三支試管進行實驗，探究的問題是_？按照規(guī)范的操作步驟進行實驗，請推斷正確的實驗結論是_。

Answer 1

【答案】2ml清水 1 淀粉被唾液淀粉酶分解 37度溫水中的目的模擬口腔里的溫度，該溫度下酶的活性最強 牙齒的咀嚼，舌的攪拌 牙齒的咀嚼，舌的攪拌有助于消化食物 溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響 唾液對淀粉的消化需要適宜的溫度

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。該實驗設置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌。

（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。
（2）1號試管中不變藍，是因為含有唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。
（3）將實驗1、2、3號試管采用37℃水浴加熱的原因是37℃溫水模擬口腔里的溫度，在該溫度下酶的活性最強。
（4）如果選用1號和3號試管作為對照實驗，該對照實驗的變量是牙齒的咀嚼，舌的攪拌。按照規(guī)范的操作步驟進行實驗，推斷正確的實驗結論是牙齒的咀嚼，舌的攪拌有助于消化食物。
（5）若要探究溫度會影響唾液對淀粉的消化作用，要以1、4、5號試管為一組實驗，實驗中的變量是溫度，1號試管是對照組，4、5號試管是實驗組。1號試管與4、5寫試管對照，4、5號試管遇碘變藍色，說明低溫和高溫抑制了唾液淀粉酶的活性，將淀粉沒完全分解或沒分解。通過實驗得出的結論是：唾液對淀粉的消化需要適宜的溫度。