Question

15．針對“唾液對淀粉具有化學性消化作用嗎？”這一問題，“陽光”生物學興趣小組進行了如下實驗，請將下列探究活動的有關內容填寫完整．
（1）取兩支相同的潔凈試管，分別標記為1號、2號，各加入2毫升淀粉糊．
（2）在1號試管中加入2毫升清水，在2號試管中加入2毫升唾液，1號試管的作用是設置對照 實驗．
（3）將兩支試管充分振蕩，使試管內的物質混合均勻，這相當于口腔中A（A．舌；B．牙齒）的攪拌作用．（請?zhí)顚懻�確選項字母）．
（4）把兩支試管同時放入37℃的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻．觀察到的現(xiàn)象：2 號試管不變藍，因為淀粉已經(jīng)被分解．
（5）分析結果，得出結論：口腔中的唾液 對淀粉有化學性消化作用．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“取兩支相同的潔凈試管，分別標記為1號、2號，各加入2毫升淀粉糊”．
（2）探究“唾液對淀粉具有化學性消化作用嗎？”唯一的變量是唾液，因此“在1號試管中加入2毫升清水”，在2號試管中加入2毫升唾液，“目的是控制單一變量”，設置對照實驗．
（3）“將兩支試管充分振蕩，使試管內的物質混合均勻”，這相當于口腔中舌的攪拌作用，故選A（A．舌；B．牙齒）
（4）“把兩支試管同時放入37℃的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻”．觀察到的現(xiàn)象2號試管不變藍，因為淀粉已經(jīng)被分解．
（5）“分析結果，得出結論”：口腔中的唾液（或唾液淀粉酶）對淀粉有化學性消化作用
故答案為：（2）唾液；對照
（3）A
（4）2
（5）唾液（或唾液淀粉酶）；

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點．