Question

5．如圖是某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中所做的實驗設(shè)計．請回答：

（1）實驗時，取兩支試管，分別加入2ml漿糊，再向1號試管中加入2ml清水，向2號試管中加入2ml的唾液；這樣，1號管和2號管就構(gòu)成了一組對照實驗，變量是唾液．
（2）接著將兩支試管放入溫水中，溫水的溫度應(yīng)為37℃，目的是模擬口腔的溫度．
（3）10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2號管不變藍，而另一支試管變藍，這一現(xiàn)象證明了唾液對淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“實驗時，取兩支試管，分別加入2ml漿糊”，再向1號試管中加入2ml 清水，“向2號試管中加入2ml的唾液”；這樣，1號管和2號管就構(gòu)成了一組對照實驗，變量是唾液．
（2）“接著將兩支試管放入溫水中”，溫水的溫度應(yīng)為37℃，目的是模擬口腔的溫度．
（3）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2號管不變藍，“而另一支試管變藍，這一現(xiàn)象證明了唾液對淀粉有消化作用”．
故答案為：（1）清水；對照；唾液
（2）37；口腔
（3）2

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．