Question

咀嚼饅頭時有甜味是因為淀粉被分解成了葡萄糖。

Answer 1

錯

解析試題分析：饅頭的主要成分是淀粉，淀粉是沒有甜味的，但是淀粉的分解產(chǎn)物麥芽糖是有甜味的，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此我們咀嚼饅頭時會覺得有甜味，
考點：本題考查的是營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。
點評：此題考查了口腔對淀粉進行的初步消化，解答此題的關(guān)鍵是熟記淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解為麥芽糖。