5.酸奶是一種有益的乳制品,泡菜也是人們喜愛的特色菜,這是人們利用哪種生物的發(fā)酵作用( 。
A.大腸桿菌B.酵母菌C.曲霉菌D.乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義,如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等.

解答 解:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙,所以具有甜酸風(fēng)味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不降低菜的品質(zhì).
故選:D.

點(diǎn)評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

15.智能手機(jī)的使用造就了低頭族,導(dǎo)致人群近視率也相應(yīng)增加.下列關(guān)于近視的敘述中正確的是( 。
A.可用凸透鏡矯正B.晶狀體曲度變大
C.成像在視網(wǎng)膜后方D.眼球前后徑變小

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科目:初中生物 來源: 題型:實(shí)驗探究題

16.分析資料,回答下列問題.
不同的白冠雀鳥群的鳴叫聲雖然基調(diào)相同,但又有各自的“方言”.如果把某個白冠雀鳥群A的幼雛a移到另一個白冠雀鳥群B中去,待其長成成鳥時,a的叫聲就不同于A鳥群而接近于B鳥群.但是,如果把白冠雀幼雛a移到黃鶯群中,它卻學(xué)不會黃鶯的叫聲.
(1)a的鳴叫聲,具有B鳥群的“方言”特點(diǎn),這是學(xué)習(xí)行為作用的結(jié)果.
(2)a學(xué)不會黃鶯的鳴叫聲,是因為a的體內(nèi)不具有控制黃鶯鳴叫聲的遺傳物質(zhì).
(3)上述實(shí)驗說明,學(xué)習(xí)行為是在先天性行為的基礎(chǔ)上建立的.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

13.下列關(guān)于動植物體結(jié)構(gòu)層次的說法正確的是( 。
A.植物體的層次是細(xì)胞、器官、組織、植物體
B.植物體的層次是細(xì)胞、組織 器官、系統(tǒng)、植物體
C.動物體的層次是細(xì)胞、組織、系統(tǒng)、器官、動物體
D.動物體的層次是細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、動物體

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

20.細(xì)胞是生物體的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位.生物體由小長大是與細(xì)胞的生長、分裂和分化分不開的,細(xì)胞分裂時首先是細(xì)胞核一分成兩個,這個過程實(shí)際上是染色體的精確的復(fù)制加倍的過程.這就保證了新細(xì)胞與新細(xì)胞、新細(xì)胞與舊細(xì)胞所含有的遺傳物質(zhì)是一樣的.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

1.繪生物圖時,對圖中較暗部分的繪制要求是( 。
A.用直線條涂B.點(diǎn)上細(xì)點(diǎn)表示C.用橫線條涂黑D.隨意涂黑它

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

8.下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)的敘述,正確的是( 。
A.在一定地域內(nèi),生物與環(huán)境所形成的統(tǒng)一整體叫做生態(tài)系統(tǒng)
B.一個池塘中的魚可以組成一個生態(tài)系統(tǒng)
C.蟬-螳螂-黃雀三者形成一條食物鏈
D.生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者共同組成生態(tài)系統(tǒng)

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

5.如圖為細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖,請據(jù)圖回答:

(1)乙圖所示為動物細(xì)胞結(jié)構(gòu),甲圖所示為植物細(xì)胞結(jié)構(gòu).
(2)[②]細(xì)胞膜能夠控制物質(zhì)的進(jìn)出,[④]細(xì)胞核控制著生物的發(fā)育和遺傳.
(3)在細(xì)胞分裂時,④的變化是進(jìn)行了染色體加倍,然后分成完全相同的兩份分別進(jìn)入兩個新細(xì)胞,以確保其數(shù)目和形態(tài)不變,穩(wěn)定遺傳.

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科目:初中生物 來源: 題型:實(shí)驗探究題

6.如圖為顯微鏡結(jié)構(gòu)示意圖,請據(jù)圖回答:
(1)取放顯微鏡時,應(yīng)一手握緊[13]鏡臂,一手托住[10]鏡座.
(2)對物體起放大作用的結(jié)構(gòu)是[1]目鏡和[4]物鏡.
(3)可以調(diào)節(jié)鏡筒上升和下降的結(jié)構(gòu)是序號[11]和序號[12]
(4)能把光源的光反射入通光孔的結(jié)構(gòu)是[9]反光鏡.
(5)可以調(diào)節(jié)通光孔進(jìn)光量的是[7]光圈.
(6)按照圖中顯微鏡當(dāng)前的狀況(目鏡為10×,物鏡為40×),放大倍數(shù)是D
A、10    B、40    C、100    D、400.

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同步練習(xí)冊答案